Paçoca e São João

brigad pacoca 03

Para comemorar o Dia de São João resolvi fazer brigadeiro de paçoca. Como já falei aqui, adoro comida de festa junina, e paçoca é uma das minhas favoritas. Em forma de brigadeiro então, não resisto! Na hora de fazer, fiquei em dúvida entre uma receita com puro gosto de paçoca, ou uma misturinha de brigadeiro tradicional, de chocolate, com a paçoca. Dúvida cruel.

Como não conseguia decidir, fiz as duas! Em uma receita, fiz uma base de brigadeiro branco e adicionei a paçoca, assim tanto a cor quanto o sabor do amendoim ficaram bem acentuados. Na outra, fiz a receita base de brigadeiro de chocolate antes de adicionar a paçoca, então o sabor dos dois ingredientes ficou misturadinho, tudo de bom! Juro que não consegui escolher qual é a melhor. Que tal você também testar as duas?

brigad pacoca 01

Brigadeiro de Paçoca

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 100ml de creme de leite de caixinha
  • 4 unidades de paçoca (em forma de rolha)
  • paçoca esfarelada para passar os brigadeiros

Brigadeiro de Chocolate com Paçoca

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 100ml de creme de leite de caixinha
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
  • 3 unidades de paçoca (em forma de rolha)
  • paçoca esfarelada para passar os brigadeiros

Modo de fazer:

O processo é o mesmo para as duas receitas. Coloque na panela todos os ingredientes, exceto a paçoca. Mexa sempre em fogo baixo até começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Adicione a paçoca esfarelada e continue mexendo até obter uma massa que se desprende totalmente do fundo da panela. Deixe esfriar, modele bolinhas e passe na farofinha de paçoca.

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Beijos,

Vivi Cestari

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Autor: Vivi Cestari

Empresária e chocolatier, apaixonada por confeitaria, festas e viagens. Acredita que a vida é muito mais feliz com a família, amigos e brigadeiro!

2 pensamentos

  1. Olá! Seria possível vocês me doarem a foto da paçoca acima? Estou escrevendo um livro infantile e preciso da foto em alta-resolução. Obrigada!

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