Brownie de chocolate duplo

30 jul

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Amo brownie! Adoro sua consistência densa e cremosa, e o sabor marcante de chocolate. O nome “duplo” desse brownie inclusive vem dos dois tipos de chocolate que ele leva: amargo e ao leite. É a melhor receita de todas que eu já testei. Perfeita.

Ela foi tirada de algum livro de receitas só de chocolate que eu tenho, já nem lembro qual (tenho muitos livros de receitas só de chocolate!). Faz muito tempo que fiz pela primeira vez e amei tanto que incorporei na minha vida.

E o melhor do brownie é que é rápido e fácil de fazer. Você pode servir frio ou quente, acompanhado de sorvete e/ou calda de chocolate ou frutas vermelhas. De qualquer jeito fica maravilhoso. E também rende uma ótima lembrancinha de festa se você embrulhar individualmente. Enjoy!

Ingredientes:

  • 150 g de manteiga sem sal
  • 250 g de chocolate meio amargo em pedaços
  • 4 ovos grandes (ou 5 pequenos)
  • 250 g de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 e 1/2 colher (chá) de baunilha
  • 150 g de farinha de trigo
  • 170 a 200g de chocolate ao leite picadinho
  • 1/2 xícara de nozes grosseiramente picadas

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre uma assadeira pequena (tamanho 33x23cm) com papel alumínio ou papel manteiga, deixando sobrar bordas nas laterais para facilitar a retirada do brownie da assadeira. Em um refratário, junte a manteiga e o chocolate meio amargo e leve ao microondas por cerca de 3 minutos, na potência média, até que estejam derretidos (mexa de tempos em tempos). Reserve. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso. Adicione o sal, a mistura de chocolate com manteiga e a baunilha. Adicione aos poucos a farinha e por último os pedacinhos de chocolate ao leite e as nozes. Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar. O seu interior ainda deverá estar mole, para continuar cremoso depois de frio. Se assar demais, o brownie vai se transformar em um bolo normal, com o interior seco e não molinho como deve ser! Deixe esfriar por completo e só então retire o brownie da assadeira. Corte em quadrados para servir. Se quiser, deixe no freezer por uns 10 minutos depois de frio, isto facilita na hora de cortar. Sirva em temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido.

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11 Respostas to “Brownie de chocolate duplo”

  1. julianajow 27 de março de 2014 às 7:49 #

    Linda receita, não vejo a hora de testar aqui em casa! Parabéns pela dedicação e pelo blog!

  2. Celia neves 26 de setembro de 2014 às 10:05 #

    Uma delicia ,muito obrigada por compartilhar a sua receita com todos.
    Celia

    • Vivi Cestari 26 de setembro de 2014 às 12:24 #

      Obrigada Célia, volte sempre! ;)

      Bjos,
      Vivi Cestari

  3. Priscila 1 de junho de 2015 às 21:40 #

    olá!
    adorei a receita…assim que puder, farei!
    uma dúvida: rende quantas porções???
    obrigada!
    bjs…

    • Vivi Cestari 8 de junho de 2015 às 8:48 #

      Olá Priscilla!

      Não sei te dizer quantas porções rende exatamente essa receita, pra falar a verdade nunca contei, rs! Mas deve ser algo em torno de 20-24 pedaços, dependendo do tamanho que você cortar os quadradinhos. Ah, e pode usar só chocolate amargo sem problema, a única diferença é que vai ficar menos doce.

      Bjos,
      Vivi Cestari

  4. Priscila 1 de junho de 2015 às 21:52 #

    outra dúvida (rsrsrs): posso colocar só o chocolate meio amargo? altera em algum aspecto a receita??
    obrigada!

  5. Renata Barreto 17 de agosto de 2016 às 16:47 #

    Vou usar essa receita para fazer cake pops! E vou usar a forma própria que acabei de comprar. Se der tudo certo mando foto para você ver! Bjs…

    • Vivi Cestari 18 de agosto de 2016 às 13:55 #

      Oi Renata!

      Manda foto sim!! Tomara que dê certo!

      Bjos,
      Vivi Cestari

  6. Candice Moreira fonseca 26 de agosto de 2016 às 0:02 #

    Oi, gostaria e saber se dobrar os ingredientes,o tempo de forno passa pra 60min? Obg. 😘

    • Vivi Cestari 13 de setembro de 2016 às 11:14 #

      Olá Candice!

      Não precisa dobrar o tempo de forno não! Alguns minutos a mais já serão suficientes. Quando o brownie tiver formado aquela casquinha por fora e a cozinha estiver com aquele cheiro delicioso de chocolate já está na hora de tirar ;)

      Bjos,
      Vivi Cestari

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