Brownie de chocolate cremoso

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Amo brownie! Adoro a consistência densa e cremosa, e o sabor marcante de chocolate. Esta aqui é a melhor receita de todas que eu já testei. Perfeita.

Uma das melhores coisas do brownie é que é rápido e fácil de fazer. Você pode servir frio ou quente, acompanhado de sorvete e/ou calda de chocolate ou frutas vermelhas. De qualquer jeito fica maravilhoso. E também rende uma ótima lembrancinha de festa se você embrulhar individualmente. Enjoy!

Brownie de chocolate cremoso:

  • 150 g de manteiga sem sal
  • 250 g de chocolate meio amargo em pedaços
  • 4 ovos grandes (ou 5 pequenos)
  • 250 g de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 e 1/2 colher (chá) de baunilha
  • 150 g de farinha de trigo
  • 170 a 200g de chocolate ao leite picadinho
  • 1/2 xícara de nozes grosseiramente picadas

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre uma assadeira pequena (tamanho 33x23cm) com papel alumínio ou papel manteiga, deixando sobrar bordas nas laterais para facilitar a retirada do brownie da assadeira. Em um refratário, junte a manteiga e o chocolate meio amargo e leve ao microondas por cerca de 3 minutos, na potência média, até que estejam derretidos (mexa a cada minuto). Reserve. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até ficar cremoso. Adicione o sal, a mistura de chocolate com manteiga e a baunilha. Adicione aos poucos a farinha e por último os pedacinhos de chocolate ao leite e as nozes. Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar. O seu interior ainda deverá estar mole, para continuar cremoso depois de frio. Se assar demais, o brownie vai se transformar em um bolo, com o interior seco e não molinho como deve ser! Deixe esfriar por completo e só então retire o brownie da assadeira. Corte em quadrados para servir. Se quiser, deixe no freezer por uns 10 minutos depois de frio, isto facilita na hora de cortar. Sirva em temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido.

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Beijos,

Vivi Cestari

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Autor: Vivi Cestari

Empresária e chocolatier, apaixonada por confeitaria, festas e viagens. Acredita que a vida é muito mais feliz com a família, amigos e brigadeiro!

11 pensamentos

    1. Olá Priscilla!

      Não sei te dizer quantas porções rende exatamente essa receita, pra falar a verdade nunca contei, rs! Mas deve ser algo em torno de 20-24 pedaços, dependendo do tamanho que você cortar os quadradinhos. Ah, e pode usar só chocolate amargo sem problema, a única diferença é que vai ficar menos doce.

      Bjos,
      Vivi Cestari

  1. outra dúvida (rsrsrs): posso colocar só o chocolate meio amargo? altera em algum aspecto a receita??
    obrigada!

  2. Oi, gostaria e saber se dobrar os ingredientes,o tempo de forno passa pra 60min? Obg. 😘

    1. Olá Candice!

      Não precisa dobrar o tempo de forno não! Alguns minutos a mais já serão suficientes. Quando o brownie tiver formado aquela casquinha por fora e a cozinha estiver com aquele cheiro delicioso de chocolate já está na hora de tirar ;)

      Bjos,
      Vivi Cestari

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