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Bolo Cemitério

30 out

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Hoje você confere aqui no blog o passo a passo do bolo cemitério para comemorar o Halloween amanhã! Além do visual super bacana, esse bolo mousse de chocolate é simplesmente divino!! Você vai amar.

Mãos à obra, e prepare-se para o Dia das Bruxas!

Para a decoração do bolo, você vai precisar de:

  • 3 biscoitos em forma de lápides (veja a receita de biscoito aqui), ou bolachas maisena
  • Caneta preta de tinta comestível
  • 3 mãozinhas de brinquedo limpas (eu usei as mãos do Sr. Cabeça de Batata, mas podem ser mãos de bonecas ou outro brinquedo!)
  • Corante líquido comestível vermelho
  • Fita decorada para finalizar o bolo (opcional)

Com a caneta de tinta comestível, faça as inscrições e rachaduras nas lápides e reserve. Pingue algumas gotas de corante vermelho nas mãozinhas de brinquedo e deixe secar sobre papel toalha. Reserve enquanto prepara o bolo.

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Bolo:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 e ½ xícara de açúcar
  • 6 gemas
  • 6 claras em neve
  • 2 xícaras de farinha
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 xícara de leite

Bata as claras em neve e reserve. Troque o batedor da batedeira pela pá e bata a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado. Peneire a farinha com o sal, o fermento e o chocolate, e acrescente à massa, batendo sempre, alternando com o leite. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Despeje em uma fôrma redonda (de 26 cm) untada e enfarinhada. Leve ao forno aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Depois de frio, corte uma tampa fininha na parte superior do bolo e reserve. Cave o miolo deixando uma borda lateral de cerca de 2cm, e reserve o miolo retirado.

Recheio e cobertura:

  • 2 latas de creme de leite
  • 400 g de chocolate meio amargo picado
  • 2 claras
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 pacote de bolacha champanhe (usei a de açúcar fino)
  • 4 biscoitos Chocooky de chocolate

Leve o creme de leite ao fogo, em banho-maria, para aquecer. Junte o chocolate picado e mexa até derreter completamente, obtendo um creme liso. Divida esse creme na metade e reserve. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, até dissolvê-lo, e junte à uma das metades do creme de chocolate derretido, mexendo delicadamente. À essa mistura, acrescente também o miolo do bolo esfarelado – OBS: eu usei apenas metade da quantidade de miolo para ficar com um recheio bem cremoso! Recheie o bolo com essa mousse e cubra com a tampa reservada. Com o creme de chocolate restante, cubra todo o bolo e as laterais. Espalhe as bolachas champanhe em toda a volta do bolo – você pode colocar as bolachas inteiras ou cortar a pontinha de cada uma, como eu fiz. Para finalizar, esfarele os cookies e polvilhe sobre o bolo.

Decoração:

Passe uma faixa de fita ao redor das bolachas e prenda na parte de trás com fita adesiva. A fita dá acabamento e também segura as bolachas e o bolo no lugar. Finque as mãozinhas sobre o bolo e atrás de cada uma coloque as lápides, parecendo que mãos de zumbi estão saindo para fora dos seus túmulos. Assustador e delicioso!

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6 Respostas to “Bolo Cemitério”

  1. Vi 26 de outubro de 2015 às 15:31 #

    Boa tarde, adorei o seu bolo!
    Sou de portugal e gostava de saber se o vosso creme de leite são as nossas natas?
    Qual a quantidade da lata de creme de leite?
    Obrigada

    • Vivi Cestari 27 de outubro de 2015 às 9:37 #

      Olá Vi!

      Sim, nosso creme de leite é igual às natas que vocês usam! A quantidade da lata é 300g.

      Bjos do Brasil,
      Vivi Cestari

      • Vi 28 de outubro de 2015 às 14:19 #

        Obrigada!
        Vou experimentar este halloween! Adoro o seu blog!
        Bjos de Portugal,
        Vi

  2. Vi 29 de outubro de 2015 às 15:11 #

    Boa tarde,
    Sabe qual o tamanho da sua xícara?
    Obrigada

    • Vivi Cestari 3 de novembro de 2015 às 9:18 #

      Xícara de chá! ;)

      Bjos,
      Vivi Cestari

      • Vi 3 de novembro de 2015 às 15:44 #

        Já experimentei e foi um sucesso! Muito bom mesmo o seu bolo! :) Obrigada pela partilha!
        Bjs

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