Cookies Choc Chip

 

Adoro cookies caseiros, especialmente quando estão saindo do forno, quentinhos e com as gotas de chocolate derretendo…. hummm….

Acabei de fazer essa receita delícia e, se fosse você, corria já pra fazer também! Com a previsão do tempo indicando mais frio chegando amanhã, você não vai querer outra coisa para esquentar seu dia.

Cookies Choc Chip

Ingredientes:

  • 3/4 xícara de manteiga sem sal amolecida (em temperatura ambiente)
  • 1/4 xícara de óleo de canola
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 xícaras de farinha
  • 1 e 1/2 xícara de gotas de chocolate (ou picado em cubinhos)

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Com a pá da batedeira, bata a manteiga, o óleo e os dois açúcares até obter uma mistura cremosa (cerca de 5 minutos). Adicione os ovos e bata bem para incorporar. Acrescente os ingredientes secos (fermento, bicarbonato, sal, farinha) e a baunilha, e bata em velocidade baixa até obter uma massa homogênea. Junte as gotas de chocolate e mexa para agregar.

Unte uma assadeira grande e rasa com manteiga (o ideal é usar duas assadeiras para revezarem no forno, assim você termina mais rápido).

Na hora de assar, você pode fazer de duas formas: colocando montinhos da massa na assadeira com uma colher, ou enrolando a massa em bolinhas para colocar na assadeira. No primeiro caso, você vai conseguir cookies maiores e mais baixos, já no caso da massa em bolinhas os cookies ficarão menores e mais altos.

Massa bolinhas

Cookies 1

Massa colherada

Cookies 3

Seja qual for a forma que você escolher para fazer seus cookies, alguns passos são importantes:

  • Deixe os cookies bem separados uns do outros na assadeira pois eles crescem e se espalham bastante durante o cozimento.
  • Asse somente até começar a dourar nas bordas para os cookies não ficaram ressecados.
  • Depois de assados, transfira os cookies para uma grade pois assim eles ficarão mais crocantes por fora.
  • Aproveite para comer os cookies bem quentinhos, saindo do forno. O que sobrar (se sobrar!) você pode guardar em um recipiente bem fechado por até uma semana, e sempre que for comer experimente aquecer por 10 segundinhos no microondas – assim eles voltam a ficar com gostinho de saindo do forno novamente… Delícia!

softbake-cookies-chocolate

Beijos,

Vivi Cestari

Anúncios

Autor: Vivi Cestari

Empresária e chocolatier, apaixonada por confeitaria, festas e viagens. Acredita que a vida é muito mais feliz com a família, amigos e brigadeiro!

6 pensamentos

      1. Por favor, Vivi, é mesmo necessário colocar manteiga E óleo?? Sempre vejo receitas de cookie somente com manteiga…a sua é a 1ª que leva óleo tb!! Não fica mole demais? E esses 3/4 de manteiga vc mede como?? Com ela ainda dura? Mais ou menos 150g?
        Obrigada e parabéns pelo blog!

      2. Oi Mariana!

        Pois é, diferente mesmo essa receita com óleo e manteiga, mas isso garante um cookie com o interior macio! Pra medir a manteiga deixo ela em temperatura ambiente pra ficar levemente amolecida. Pra bater na batedeira o ideal é que ela esteja sempre em temperatura ambiente mesmo, não dura e gelada!

        Bjos,
        Vivi Cestari

Deixe seu comentário!

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

w

Conectando a %s