Cookies Choc Chip

4 ago

cookie

Adoro cookies caseiros, especialmente quando estão saindo do forno, quentinhos e com as gotas de chocolate derretendo…. hummm….

Acho que são perfeitos no café da manhã ou lanche da tarde, e além de tudo são fáceis de fazer. Maravilha!

A receita que eu fiz é uma adaptação desta aqui, uma delícia.

Corre já pra fazer, com a previsão do tempo indicando mais frio chegando amanhã aqui em SP você não vai querer outra coisa para esquentar seu dia. ; )

Cookies Choc Chip

Ingredientes:

  • 3/4 xícara de manteiga sem sal amolecida (em temperatura ambiente)
  • 1/4 xícara de óleo de canola
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 xícaras de farinha
  • 1 e 1/2 xícara de gotas de chocolate (ou picado em cubinhos)

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Com a pá da batedeira, bata a manteiga, o óleo e os dois açúcares até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos e bata bem para incorporar. Acrescente os ingredientes secos (fermento, bicarbonato, sal, farinha) e a baunilha e bata em velocidade baixa até obter uma massa homogênea. Junte as gotas de chocolate e mexa para agregar.

Unte uma assadeira grande e rasa com manteiga (o ideal é usar duas assadeiras para revezarem no forno, assim você termina mais rápido!).

Na hora de assar, você pode fazer de duas formas: colocando montinhos da massa na assadeira com uma colher, ou enrolando a massa em bolinhas para colocar na assadeira. No primeiro caso, você vai conseguir cookies maiores e mais baixos, já no caso da massa em bolinhas os cookies ficarão menores e mais altos. Eu fiz das duas formas e cheguei à conclusão de que eu prefiro os cookies mais baixinhos, feitos com a massa colocada em colheradas na assadeira. Mas obviamente é uma questão de gosto. Os dois ficam maravilhosos no final das contas!

Massa bolinhas

Cookies 1

Massa colherada

Cookies 3

Seja qual for a forma que você escolher para fazer seus cookies, alguns passos são importantes:

  • Deixe os cookies bem separados uns do outros na assadeira pois eles crescem e se espalham bastante durante o cozimento.
  • Asse somente até começar a dourar nas bordas para os cookies não ficaram ressecados.
  • Depois de assados, transfira os cookies para uma grade pois assim eles ficarão mais crocantes por fora.
  • Aproveite para comer os cookies bem quentinhos, saindo do forno. O que sobrar (se sobrar!) você pode guardar em um recipiente bem fechado por até uma semana, e sempre que for comer experimente aquecer por 10 segundinhos no microondas – assim eles voltam a ficar com gostinho de saindo do forno novamente… Delícia!
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6 Respostas to “Cookies Choc Chip”

  1. Ana Luiza de S Carvalho 6 de agosto de 2014 às 9:47 #

    Ah! Com esse frio, esses cookies com um chazinho quente… muito bom!

  2. Flávia 3 de julho de 2015 às 21:56 #

    Adorei seu blog!! Vou acompanhar sempre! E fazer várias receitas! Obrigada!

    • Vivi Cestari 22 de julho de 2015 às 16:52 #

      Oi Flávia!

      Obrigada, fico super feliz! E não esquece de dividir seus resultados aqui com a gente nos comentários!

      Bjos,
      Vivi Cestari

      • Mariana 29 de março de 2017 às 11:54 #

        Por favor, Vivi, é mesmo necessário colocar manteiga E óleo?? Sempre vejo receitas de cookie somente com manteiga…a sua é a 1ª que leva óleo tb!! Não fica mole demais? E esses 3/4 de manteiga vc mede como?? Com ela ainda dura? Mais ou menos 150g?
        Obrigada e parabéns pelo blog!

      • Vivi Cestari 29 de março de 2017 às 13:48 #

        Oi Mariana!

        Pois é, diferente mesmo essa receita com óleo e manteiga, mas isso garante um cookie com o interior macio! Pra medir a manteiga deixo ela em temperatura ambiente pra ficar levemente amolecida. Pra bater na batedeira o ideal é que ela esteja sempre em temperatura ambiente mesmo, não dura e gelada!

        Bjos,
        Vivi Cestari

      • Mariana 30 de março de 2017 às 7:44 #

        Muito obrigada pelo retorno, vou testar a receita! Bjs

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