Torta Mousse de Chocolate

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Meu filho caçula (que tem 7 anos) é chocólatra como eu. Essa torta mousse eu fiz a pedido dele, que viu em um desenho de TV uma torta parecida e ficou morrendo de vontade!

A receita é fácil e deliciosa, olha só:

Base da torta:

  • 1 pacote (200g) de bolacha maisena
  • ½ xícara (chá) de manteiga (100g)
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Aqueça o forno a 180 graus. Triture as bolachas no processador ou liquidificador e coloque em uma tigela, juntamente com o chocolate em pó. Derreta a manteiga e despeje sobre a mistura de biscoito, misturando bem com a ponta dos dedos. Unte e forre o fundo e os lados de uma fôrma redonda de aro removível com a massa, apertando bem. Asse por 10 minutos e reserve.

Mousse de chocolate:

  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de manteiga (200g)
  • 1 e ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 8 gemas
  • 5 claras
  • Raspas de chocolate para decorar

Peneire as gemas e bata as mesmas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Reserve. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas e junte esta mistura ao creme de gemas, mexendo bem. Bata as claras em neve e acrescente ao creme de chocolate. Cubra a base da torta com a mousse e leve ao freezer para firmar, por cerca de 2 horas. Desenforme e decore com as raspas de chocolate.

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Beijos,

Vivi Cestari

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Autor: Vivi Cestari

Empresária e chocolatier, apaixonada por confeitaria, festas e viagens. Acredita que a vida é muito mais feliz com a família, amigos e brigadeiro!

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