Mousse de chocolate

mousse

Uma das minhas sobremesas preferidas na vida é mousse de chocolate.

Acho um doce incrível porque é denso e leve ao mesmo tempo, faz bonito como sobremesa em qualquer evento, e ainda por cima é super fácil de fazer! Melhor impossível né?

E essa receitinha aqui é incrível. Leva poucos ingredientes e fica pronta rapidinho.

Pode experimentar. Tenho certeza que você vai amar. <3

Mousse de chocolate

  • 200g de chocolate amargo 70% ou meio amargo
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 2 claras em neve
  • 3 colheres (sopa) rasas de açúcar

Em um bowl de vidro, quebre o chocolate em pedaços e leve ao microondas em potência média para derreter, mexendo a cada 30 segundos. Quando o chocolate estiver derretido e homogêneo, acrescente o creme de leite mexendo bem. Reserve.

Bata as claras em neve e adicione o açúcar. Bata por mais 2 minutos, até o açúcar estar bem incorporado. Acrescente as claras na mistura de chocolate aos poucos, misturando delicadamente para incorporar. Essa é a etapa mais importante para conseguir aquela mousse aerada e perfeita. Não se esqueça: as claras é que devem ser adicionadas ao chocolate, e nunca ao contrário. E a mistura deve ser feita bem devagar, mexendo de baixo para cima, de forma a não perder o ar que foi incorporado nas claras em neve.

Distribua a mousse em taças e leve para gelar por pelo menos 6 horas. Uma dica super bacana é servir a mousse em taças de vinho, fica lindo e sofisticado!

O rendimento é de 4 a 6 porções, dependendo do tamanho da taça utilizada.

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Beijos,

Vivi Cestari

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Autor: Vivi Cestari

Empresária e chocolatier, apaixonada por confeitaria, festas e viagens. Acredita que a vida é muito mais feliz com a família, amigos e brigadeiro!

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