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Guardanapo de coelhinho da Páscoa

23 mar

Pink-Bunny-Napkin-Fold

Que tal aprender a fazer uma dobradura de guardanapo em forma de coelhinho para a Páscoa?

Fica muito fofo e faz toda a diferença na mesa do almoço da Páscoa, não acham? Um mimo.

Quem ensina é a autora do blog americano Giggles Galore, e aqui você confere todo o passo-a-passo! ;)

MATERIAIS:

  • guardanapos coloridos
  • cordão, barbante ou fitilho (bem fino) branco
  • mini pompons brancos (você pode comprar prontos em armarinhos ou improvisar fazendo bolinhas de algodão)
  • alfinete
  • cola quente

1. Abra o guardanapo em forma de retângulo:

Bunny-Napkin_Step-1

2. Dobre ao meio no sentido horizontal, formando um retângulo fino:

Bunny-Napkin_Step-2

3. Dobre os lados direito e esquerdo de forma que se encontrem no meio, formando uma ponta:

Easter-Bunny-Napkin_Step-3

4. Vire de cabeça para baixo e dobre as pontas direita e esquerda para dentro:

Bunny-Napkin_Step-4

5. Vire novamente de cabeça para baixo e dobre as duas pontas laterais em direção ao centro:

Bunny-Napkin_Step-5

6. Vire o guardanapo para o outro lado e dobre a ponta para baixo:

Bunny-Napkin_Step-6

7. Vire novamente para o lado da frente, segure o guardanapo nas mãos e junte as pontas direita e esquerda, enquanto separa as pontas de cima que formarão as orelhas do coelhinho:

Bunny-Napkin_Step-7

8. Use um alfinete para prender as pontas da dobradura no lugar. Amarre o cordão, fita ou barbante e faça o acabamento colando o pompom com cola quente. Retire o alfinete.

Pronto, seu guardanapo em forma de coelhinho está pronto para enfeitar a mesa da Páscoa!

Easter-Egg-Plates-and-Bunny-Napkins

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Guardanapo de árvore de Natal

28 nov

 

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Incrível essa dobradura de guardanapo em forma de árvore de Natal! Lindo, festivo e super fácil de fazer. Adorei!

O passo-a-passo você pode ver neste vídeo tutorial:

A mesa de Natal desta produção ficou lindíssima, repleta de belas flores vermelhas, muitas velas e os encantadores guardanapos em forma de árvore de Natal dando o toque especial.

Confira e inspire-se!

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flores

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mesa

Fonte: We Share Ideas.

Cupcakes natalinos

24 nov

Christmas-Tree-Chocolate-Cupcakes

Falta só um mês para o Natal, hora de começar a nos inspirar com idéias lindas e entrar no clima mágico desta época do ano!

Pra começar escolhi esses cupcakes decorados como árvores de Natal, muito fofos e relativamente simples de reproduzir. Uma graça pra decorar a mesa na ceia ou presentear pessoas queridas.

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Encontrei esse passo-a-passo no blog americano Just a Taste, e a autora fez inclusive um vídeo explicando como se faz. O vídeo está em inglês mas não precisa entender a língua para aproveitar o tutorial, super didático.

Inspire-se e bons preparativos natalinos! ;)

Christmas-Tree-Cupcakes

Baú de delícias

10 nov

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Olha que idéia incrível pra fazer em uma festa com tema de pirata: um baú de tesouro feito de Kit Kat e recheado de guloseimas!! Lindo né? E facinho de fazer!!

Quem ensina é a americana Heather, autora do blog Sprinkle Bakes. Abaixo você confere as fotos e o passo-a-passo que eu traduzi.

Materiais:

  • Prato para servir de base (aqui ela usou um tronquinho de madeira para dar um ar rústico à produção) – esses tronquinhos são chamados “bolachas de madeira” e muito usados em decoração!
  • Açúcar mascavo
  • 6 barras de Kit Kat
  • Cacau em pó
  • Chocolate derretido
  • Moedas de chocolate
  • Pérolas comestíveis – você pode comprar prontas em lojas de confeitaria ou fazer as suas próprias pérolas! Coloque bolinhas de cereal cobertas com chocolate branco em um saquinho e despeje lá dentro um pouco de corante comestível em pó dourado, prateado ou perolado. Feche o saco e sacuda bem até todas as bolinhas estarem envolvidas e tingidas com o corante!
  • Jóias comestíveis – aqui no Brasil não temos jóias como essas do post, mas você pode usar bombons e chocolates embalados em papel dourado, como Ferrero Rocher, para imitar um tesouro brilhante! Alguns confeiteiros experts em chocolate aqui no Brasil também produzem bombons em formatos de jóias, vale a pena pesquisar.
  • Utensílios: papel manteiga ou alumínio, pincel, palitos de sorvete

Passo-a-passo da montagem:

etsy-how-to-sprinklebakes-jewel-treasure-chest-001Cubra a base que você estiver utilizando com 1 xícara de açúcar mascavo. Essa vai ser a areia onde o baú vai ficar apoiado!

etsy-how-to-sprinklebakes-jewel-treasure-chest-003Apoie uma das barras de Kit Kat sobre a base e pressione bem para que ela fique em pé.

etsy-how-to-sprinklebakes-jewel-treasure-chest-002Derreta uma quantidade pequena de chocolate (cerca de 50g) em uma tigelinha.

etsy-how-to-sprinklebakes-jewel-treasure-chest-004Pincele chocolate derretido nas bordas das barras de Kit Kat.

etsy-how-to-sprinklebakes-jewel-treasure-chest-005Cole uma barra com a outra conforme a foto acima, formando a base do baú (que deverá ter 4 barras pra ficar pronto).

etsy-how-to-sprinklebakes-jewel-treasure-chest-006Para fazer a tampa do baú, você vai usar uma barra inteira de Kit Kat mais 3/4 de outra (3 fileiras de chocolate). Apoie os Kit Kats sobre papel manteiga ou alumínio e cole as duas juntas com chocolate derretido.

etsy-how-to-sprinklebakes-jewel-treasure-chest-007Para dar um ar de empoeirado na tampa do baú pincele (ou polvilhe) cacau em pó sobre os Kit Kats. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos para que as barras colem e a tampa fique bem firme.

etsy-how-to-sprinklebakes-jewel-treasure-chest-009Pincele cacau em pó em todo o chocolate da base do baú. Aqui ela usou bastões de “licorice” (um doce bem comum nos EUA mas que eu nunca vi aqui no Brasil) para fazer as alças do baú. Você pode improvisar alças com chocolate ou mesmo deixar sem alças, afinal elas não vão fazer falta nesse projeto tão lindo!

etsy-how-to-sprinklebakes-jewel-treasure-chest-010Despeje açúcar mascavo dentro do baú para diminuir a profundidade e facilitar na hora de rechear com os doces. Espete os palitos de sorvete no interior do baú, na parte da frente, onde a tampa será apoiada.

etsy-how-to-sprinklebakes-jewel-treasure-chest-011Pincele chocolate derretido na parte de trás da base do baú para colar a tampa.

etsy-how-to-sprinklebakes-jewel-treasure-chest-012Retire a tampa do baú da geladeira e cole na parte de trás da base, onde o chocolate derretido foi pincelado. Pressione por um tempo para colar bem. A parte da frente vai ficar apoiada sobre os palitos para que a tampa fique entreaberta.

etsy-how-to-sprinklebakes-jewel-treasure-chest-013Agora é só rechear o baú com moedas e guloseimas, caprichando nos doces embrulhados em papel metálico (dourado e prateado)! Solte a imaginação!!

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Esse baú incrível pode ser usado como topo de bolo ou complementando os doces na mesa principal da festa. Adorei! <3

O tutorial original em inglês você pode conferir aqui.

Se animou para fazer uma festa de pirata? Veja nossa papelaria personalizada aqui!

Pirateando

6 nov

Já falei aqui que adoro o tema de Pirata para comemorar festas de meninos! Já fiz inclusive uma para os meus filhos com este tema que você pode rever aqui.

Hoje vou mostrar algumas idéias super bacanas de doces decorados que você mesma pode fazer! São super fáceis e não precisa ter nenhuma habilidade nem instrumentos especiais pra reproduzir.

Então mãos à obra, piratas!!

birthday-cake-pirate-shipEste bolo lindo em formato de navio pirata foi feito à partir de recortes de um bolo retangular normal. O casco do navio recebeu cobertura de chocolate para imitar madeira e as velas foram cobertas com cobertura branca, que pode ser buttercream, chantilly ou merengue. Fofo! (fonte)

bolo-pirataEste bolo foi criação minha, e é mais uma idéia de bolo esculpido em forma de navio pirata. Você pode rever o tutorial e aprender a fazer um igual aqui!

pirate-cupcakesE esses cupcakes decorados com o tema pirata, além de super fofos, são incrivelmente fáceis de fazer. Demais! (fonte)

1. Cupcake carinha de pirata – o cupcake recebeu uma cobertura vermelha com confeitos brancos tipo miçanga, e a carinha de pirata pode ser reproduzida com uma bolachinha decorada com chocolate.

2. Cupcake navio pirata – cobertura azul com miçangas brancas, para imitar o mar, e navio feito com recortes de bolacha waffer colados com chocolate derretido. Adorei!

3. Cupcake moeda de tesouro – o mais fácil de todos! É só esfarelar biscoito sobre a cobertura do cupcake para imitar areia, e fincar uma moedinha de chocolate no topo.

4. Cupcake baú de tesouro – aqui a cobertura também ganhou “areia” de mentirinha feita com biscoitos esfarelados, e no topo foi colocado o bauzinho feito com bombons de chocolate e M&M’s coloridos. Acompanhe o passo-a-passo e veja como é fácil:

pirate-cupcakes-easy-to-decorateObs: não tenho certeza se aqui no Brasil a gente encontra bombons com o mesmo formato destes da foto (Hershey’s), mas qualquer um com formatinho parecido serve! Ficou uma graça!

A papelaria personalizada de Piratas by Let’s Party você encontra aqui.

E para mais idéias e inspirações: clique aqui e conheça nosso painel Festa Pirata no Pinterest!

Oficina de cupcakes

21 out

Quando a gente organiza a festa de aniversário do filho uma das principais preocupações é com o entretenimento da criançada, não é? As 4 horas de festa precisam ser bem animadas senão a galerinha fica entediada e todo nosso esforço em fazer a festa perfeita pode ir por água abaixo. (toc toc toc – bate na madeira!!!!!!)

No meio de tantas opções (shows de mágica, de fantoches, marionetes, gincanas, etc.) uma das atividades de maior sucesso nas festinhas são as oficinas de trabalhos manuais, que costumam deixar a criançada entretida por um bom tempo. Existem oficinas de artesanato, reciclagem, costura, etc., mas o carro chefe mesmo são as oficinas de confeitaria. As crianças decoram seus cupcakes, biscoitos ou bolinhos e brincam de chefs de cozinha por um dia! A atividade agrada tanto as meninas como os meninos, principalmente os menorzinhos, e o melhor é que os mini chefs podem degustar suas criações depois de prontas!

Organizar uma oficina de confeitaria não é difícil, e você mesma pode se aventurar sozinha nessa missão. Com estas dicas e ideias inspiradoras você pode produzir uma oficina linda na sua próxima festa! Mãos à obra.

naomi1Adorei os tons pastel desta mesa fofa do blog Hello Naomi! Em cada lugar da mesa foi colocado um pratinho descartável com o guardanapo coordenado servindo de apoio para 2 biscoitos e 1 cupcake para a oficina. Os potinhos com os confeitos estavam espalhados pela mesa – não se esqueça de distribuir MUITOS potinhos para não dar briga entre as crianças, e nada de usar vidro ou outros materiais que possam se quebrar!

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naomi3Para grudar os confeitos nos biscoitos e nos cupcakes foi usado buttercream, que as crianças passavam nos doces com a ajuda de uma espátula (de plástico, pra ninguém se machucar!). Você pode usar doce de leite ou uma ganache cremosa de chocolate ao invés do buttercream, que são ainda mais gostosos e cumprem sua função de “grude”, rs!

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makebakeNesta festa linda de princesas do blog Make Bake Celebrate, a oficina de cupcakes foi montada de um jeito muito fofo e criativo: sobre cartelas de aquarela! O cupcake (já recheado e com cobertura) foi colocado no centro e os confeitos de diversas cores foram distribuídos nas cavidades da peça. Ficou lindo! A ideia de cada criança ter seu próprio kit de confeitaria também facilita muito na hora da oficina, já que não vai ter ninguém disputando os confeitos! Servir os cupcakes já com cobertura também economiza bastante sujeira e bagunça, mas por outro lado a oficina acaba sendo mais rapidinha. Programe com antecedência como você gostaria que a oficina acontecesse e leve em consideração todos os prós e contras antes de decidir!

glorioustreats1Nesta outra festa do blog Glorious Treats a ideia era que cada convidada da festa decorasse seu próprio bolo, e depois de prontos eles foram expostos na mesa do parabéns. Adorei a ideia, acho que funciona super bem para festas pequenas e caseiras! O truque aqui é preparar vários bolos pequenos e já deixá-los recheados e cobertos, prontos para receber a decoração. Aí é só caprichar nas possibilidades que podem ser encontradas em lojas de confeitaria: confeitos e granulados coloridos, flores de açúcar, gotinhas de chocolate colorido, etc. É só colocar os potinhos com as guloseimas arrumados em bandejas na mesa. Tenho certeza absoluta que as crianças vão adorar viver um dia de cake designer!

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glorioustreats3Os bolos decorados pelas mini chefs da festa fazendo bonito na mesa do parabéns!

bronnie2Nesta última festa (do blog Bronnie Bakes) o tema foi justamente esse: brincar de confeitaria! A festa foi dividida em duas partes: as crianças decoraram seus bolos e depois confeitaram cupcakes e biscoitos. Cada convidado recebeu um kit com dois cupcakes e um biscoito já preparado com glacê real branco, além de um saco de confeiteiro com a cobertura para ser usada no cupcake. Os confeitos coloridos também foram dispostos de um jeito bem criativo (dentro da assadeira de cupcakes!!!) e o resultado ficou muito bacana, como você pode ver:

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bronnie1A parte da festa em que as crianças confeitaram o bolo foi ainda mais elaborada. Cada mini chef ganhou um bolo pequeno para chamar de seu, e a anfitriã espalhou materiais e utensílios diversos para as crianças soltarem a imaginação: cortadores de formatos fofos (flores, corações, estrelas, etc.), pedacinhos de pasta americana em cores variadas, e varais de mini bandeirinhas para arrematar os belos bolinhos!

bronnie5E o resultado é este: doces decorados com capricho e crianças felizes e orgulhosas com seu “trabalho”!

Ah, quando você for organizar uma oficina assim não se esqueça de providenciar embalagens para os mestres-cuca poderem levar suas criações para casa. Além de fazer a alegria dos pequenos, o mimo ainda funciona como lembrancinha!

Aproveite para rever também mais uma festa inspiradora com uma linda oficina de cupcakes neste post aqui!

10 utensílios de cozinha que você precisa ter

22 ago

Que eu amo fazer doce não é segredo pra ninguém – dá uma passeadinha pelo blog para ver! Agora, a quantidade de acessórios e utensílios de confeitaria que eu tenho, isso ninguém sabe! =D

Sou fanática por gadgets culinários, consigo passar horas dentro de uma loja de artigos de confeitaria escolhendo e namorando cortadores de biscoitos, assadeiras de formatos bonitinhos e confeitos coloridos. Adooooooro! E aprendi ao longo dos anos e dos cursos que eu fiz que ter os utensílios certos faz TODA a diferença no resultado final do que você está preparando.

Pensando nisso, criei uma listinha de utensílios que todo mundo deveria ter (bom, pelo menos todas as pessoas que curtem se aventurar na cozinha de vez em quando para testar receitinhas novas de bolos, doces e cia).

Minha ideia aqui foi listar os utensílios mais práticos e que eu considero essenciais pra facilitar a vida na cozinha. Para quem trabalha com confeitaria a lista é muito mais extensa, mas esse guia já é o primeiro passo para montar uma cozinha super equipada!

1. Espátulas de silicone

espatulas silicone1. cabo de acrílico arredondado | 2. inox | 3. acrílico | 4. madeira

Eu não vivo sem minhas espátulas de silicone!! Uso pra absolutamente tudo. Elas são excelentes para mexer e misturar, suportam altas temperaturas, são fáceis de lavar, não riscam materiais anti-aderentes e na hora de raspar a panela ou as bordas do bowl da batedeira não tem nada melhor!

Existem espátulas com cabo de madeira, acrílico e inox. O ideal é ter pelo menos uma de cada tipo pois cada uma se adapta melhor a uma determinada situação. Ah, também é super interessante ter espátulas em tamanhos variados: as maiores são ótimas para mexer panelas e bowls, e as menores são perfeitas para misturar pequenas porções em tigelinhas e panelas pequenas!

  • Cabo de acrílico: são leves e as melhores para segurar, mas se quebram com facilidade na hora de mexer massas e recheios mais pesados (como ganache de chocolate).
  • Cabo de inox: são ideais para misturas pesadas pois não quebram, mas não são tão agradáveis de segurar e o cabo esquenta se você estiver preparando algo muito quente (como caldas de açúcar e caramelo).
  • Cabo de madeira: se adaptam bem a qualquer situação (suportam as temperaturas muito altas sem queimar sua mão e não se quebram), mas como acontece com qualquer utensílio de madeira precisam de cuidados redobrados de higiene para evitar a proliferação de fungos e bactérias – deve-se desconectar o cabo da ponteira da espátula para lavar, usar preferencialmente água quente, não lavar em máquina lava-louças, e secar MUITO bem antes de montar a espátula novamente para guardar!

2. Fouet ou batedor de arame

fouets1. fios e cabo de inox | 2. e 3. fios de silicone e cabo de inox | 4. fios de inox e cabo plástico | 5. fios de silicone e cabo de madeira | 6. fios e cabo de inox (modelo com muitos fios) | 7. fios de inox e cabo emborrachado | 8. fios de inox e cabo plástico

Outro coringa da confeitaria! O fouet (pronuncia-se “fuê”) consegue injetar ar na receita ao mesmo tempo em que mistura os ingredientes, e por isso é o melhor utensílio para preparações que precisem de leveza e cremosidade como coberturas, cremes, chantilly, merengues, mousses, caldas, etc. Até no brigadeiro ele faz a diferença! (veja o post aqui).

Eles podem ser de inox ou silicone. Os de inox são mais resistentes mas os de silicone têm a vantagem de não riscar panelas de teflon e outras superfícies anti-aderentes. Portanto, assim como as espátulas de silicone, o ideal é ter os dois tipos de fouet e de preferência em diversos tamanhos, para poder misturar receitas volumosas ou pequenas porções em recipientes pequenos.

Outra característica para levar em consideração é o número de fios do seu fouet. Quanto maior o número de fios, mais ar ele irá incorporar na receita trazendo maior leveza e volume, por isso é ideal para misturas bem leves. No caso de misturas mais grossas e cremosas a grande quantidade de fios atrapalha pois a mistura vai ficar toda “presa” dentro dele, então prefira o fouet com menos fios.

3. Batedeira planetária

batedeiras1. Arno | 2. Mondial | 3. Cadence | 4. Electrolux | 5. Oster | 6. Kenwood | 7. Philco | 8. Kitchen Aid

Esse item está nos top 3 da minha lista por um motivo muito simples: apesar de as batedeiras normais (chamadas orbitais) darem conta de bater clara em neve, chantilly, massa de bolo e praticamente todas as nossas receitas do dia-a-dia, existem coisas que elas simplesmente não conseguem fazer. E eu descobri isso com a prática. Durante quase toda a minha vida de casada (e também a fase de solteira morando sozinha) eu tive batedeiras comuns, modelos simplezinhos que davam conta do recado e não me faziam sentir a necessidade de um upgrade. Mas foi só eu começar a me aprofundar na confeitaria que as dificuldades apareceram. Com uma batedeira simples não dá pra bater merengue por exemplo. A massa de biscoito fica diferente. Massas pesadas ficam quase impossíveis de bater por conta da potência que não aguenta. Enfim, muita coisa não dá certo. Fora a capacidade do bowl, que é bem pequeno na maioria dos modelos de batedeiras orbitais e bem maior nas planetárias, permitindo bater receitas grandes e volumosas sem risco de vazar tudo pra fora. Por tudo isso, sugiro que você também troque sua batedeira comum por uma planetária (se é que você ainda não fez isso!).

As batedeiras planetárias não são baratas, mas valem o investimento. Existem desde modelos nacionais mais “simples” até as tradicionais e ultra desejadas batedeiras Kitchen Aid, sonho de consumo de 10 entre 10 amantes da confeitaria! Mas por serem bem caras, é preciso uma boa reflexão a respeito de comprar ou não uma batedeira dessas. O blog Utensílios fez um post excelente com tudo o que você precisa saber antes de decidir comprar sua Kitchen Aid – acesse aqui.

4. Balança digital

balancas1. Brinox | 2. Cadence | 3. Beurer | 4. Electrolux | 5. Plenna | 6. Tramontina

Outro utensílio que eu não vivo sem! A balança digital de precisão é um equipamento indispensável na confeitaria, onde todas as receitas precisam ser seguidas à risca, com exatidão e ingredientes medidos muitas vezes em pouquíssimos gramas (quem nunca se deparou com uma receita pedindo 15g de um determinado ingrediente ainda não sabe a falta que ela faz!!).

Também é excelente na hora de fazer trufas, brigadeiros e outros docinhos em tamanhos bem uniformes – é só pesar cada doce depois de enrolado e aumentar ou diminuir um pouquinho o tamanho para chegar na medida exata!

5. Medidores de xícaras e colheres

medidores1. conjunto medidor de xícaras de inox | 2. medidores de xícaras em inox com cabo emborrachado | 3. conjunto medidor de colheres em inox | 4. medidores de colheres em acrílico

Super práticos para medir as quantidades pedidas nas receitas, sem erro. Como não existe um padrão exato nas xícaras e talheres que usamos no dia-a-dia, quando você usa uma xícara ou colher normal da sua casa como medida pode não estar conseguindo as quantidades adequadas dos ingredientes, e muitas vezes é por este motivo que uma receita que você está fazendo não dá certo. Com medidores culinários você evita esse problema de um jeito bem fácil!

6. Peneiras

peneiras1. peneira de inox | 2. peneira de inox bem fina (ideal para gemas) | 3. peneira plástica | 4. peneira de 2 asas

Fundamentais para peneirar e “aerar” ingredientes secos como farinha, fermento, chocolate em pó, açúcar, etc. Isso facilita a mistura e ainda evita grumos indesejáveis na receita. Para essa finalidade, prefira peneiras grandes com furinhos mais espaçados. Já para peneirar gemas, outra função indispensável deste acessório, a peneira deve ser pequena e bem fininha, com furinhos beeem pequenos que consigam segurar a película do ovo.

7. Silpat

silpat1. tapetes de silicone Silpat | 2. Silpat para macarons

Esses tapetes de silicone para uso culinário são uma verdadeira benção para nós confeiteiros! Não deixam nada grudar e você fica livre do papel manteiga ou do trabalho de untar assadeiras e bancada de trabalho. Fora a facilidade na hora de limpar, já que não ficou nada grudado! Eles são perfeitos para assar cookies, biscoitos e macarons, apoiar trufas e doces banhados em chocolate, descansar maçã do amor e docinhos caramelados, fazer decorações com pasta americana, chocolate ou caramelo, etc. Muito versáteis e práticos, uma verdadeira maravilha que vale cada centavo do investimento!

Ah, uma observação: Silpat é o nome da marca mais famosa que produz esses tapetinhos, mas existem outras marcas hoje em dia – então pesquise e compare preços antes de comprar! E leve em consideração também o tamanho, dando preferência para os que caibam dentro das suas assadeiras. ;)

8. Assadeiras com sistema “air bake”

assadeiras1. assadeiras rasas de teflon | 2. assadeiras tipo “folha”

Essa tecnologia “air bake” nada mais é do que um colchão de ar que se forma entre as duas lâminas de alumínio localizadas no fundo da assadeira. Com isso o cozimento fica muito mais homogêneo, sem risco de queimar a parte de baixo, e o resultado final das suas produções culinárias fica muito melhor. Aqui no Brasil você pode encontrar assadeiras de formato tradicional e rasas com esta tecnologia, mas as que eu mais amo são em formato de “folha”, ou seja, planas e sem bordas. Elas são super funcionais e ainda acomodam perfeitamente o tapete de silicone (Silpat) na superfície, mas o modelo ainda não é vendido por aqui… O fabricante é a T-fal, do mesmo grupo da Rochedo e Panex, as marcas vendidas aqui no Brasil (veja mais aqui e aqui).

9. Grade de metal

grades1. grade redonda anti-aderente | 2. e 3. grades retangulares | 4. conjunto de grades empilháveis

As grades são usadas para resfriar cookies e biscoitos saídos do forno, pois desta forma o calor pode se dispersar sem umedecer a parte de baixo e assim eles ficam mais crocantes. Eu costumo usar a grade também para esfriar bolos, cupcakes, enfim, qualquer coisa recém-saída do forno! Isso diminui bastante o tempo de espera para que os doces esfriem e a gente possa confeitar, cobrir e decorar – uma ajuda providencial para facilitar o trabalho na cozinha.

10. Termômetro digital tipo espeto

termometro

E finalmente, o meu xodó! Eu simplesmente amo meu termômetro e não vivo sem ele. Ele tem duas funções básicas: o trabalho com chocolate e o preparo de caldas de açúcar. Pode parecer pouco para você querer gastar dinheiro com ele mas acredite, só com a ajuda de um termômetro você consegue os resultados ideais – chocolate brilhante e de textura perfeita, ou caramelo e preparações de açúcar (como merengue italiano e suíço) no ponto correto. Vale muito a pena, pode ter certeza!!

Obs: só não se esqueça de consultar a variação de temperatura que o termômetro suporta antes de comprar. O ideal é que resista a altíssimas temperaturas pois as caldas de açúcar ficam extremamente quentes, passando facilmente de 125 graus!

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