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Ombré Naked Cake

11 set

ombre cake

Naked cake é o grande hit da confeitaria no momento. São esses bolos sem nenhuma cobertura (daí o nome – “pelados”!), exibindo as suas camadas de massa e recheio. E ombré é outra tendência super forte, e significa tons em degradê na decoração.

Esse bolo reúne as duas tendências. É simples, fácil de fazer e lindo! Você pode fazer na cor que quiser, basta caprichar no degradê. Combine os tons do bolo com a cor predominante na sua festa e arrase na hora do parabéns!

Para fazer este bolo, você vai precisar de fôrma redonda para bolo pequena – 15cm de diâmetro (veja aqui). Eu só tenho uma, mas se você tiver duas fôrmas iguais (ou mais) vai ser muito mais fácil preparar seu bolo, pois você vai poder assar mais de uma camada ao mesmo tempo.  Você também vai precisar de corante comestível líquido ou em gel na cor que você quiser. Eu usei o Mix Soft Gel na cor lilás.

Massa do bolo:

  • 6 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha
  • 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • Uma pitada de sal
  • 1 e ½ xícara de leite
  • 1 e ½ colher (sopa) de manteiga

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e polvilhe com farinha a fôrma e reserve. Bata as claras em neve. Com a batedeira ligada adicione as gemas peneiradas e o açúcar. Desligue a batedeira, acrescente a farinha peneirada com o fermento e o sal, e bata novamente. Coloque o leite em uma panela juntamente com a manteiga e leve ao fogo para ferver. Acrescente à massa delicadamente e mexa para incorporar.

Pingue um pouco de corante da cor desejada até conseguir uma massa com a cor bem clarinha (pingue uma gota por vez e mexa muito bem para homogeneizar). Despeje 1/4 da massa na fôrma e leve para assar por 15-20 minutos. Desenforme e reserve para esfriar.

Unte novamente a fôrma e pingue mais um pouco de corante na massa para obter um tom mais escuro. Despeje 1/3 da massa na fôrma e leve para assar. Desenforme, reserve e unte novamente a fôrma.

Pingue mais corante na massa para escurecer um pouco mais e despeje metade da massa na fôrma. Leve para assar, desenforme e unte a fôrma mais uma vez. Pingue mais corante na massa para obter o tom mais escuro do seu bolo e despeje na fôrma. Asse, desenforme e reserve.

Recheio:

  • 1 garrafa (500ml) de creme de leite fresco gelado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Frutas a sua escolha – morango picado, uva, blueberry, etc. (tente combinar a cor da fruta com a cor do bolo, ou usar vários tipos de frutas juntas)

Bata o creme de leite com o açúcar na batedeira até obter um chantillly. Reserve na geladeira até o momento de usar.

Montagem:

Para as camadas do seu bolo ficarem bem bonitas, mostrando as cores em degradê, você vai precisar cortar fora as laterais e a parte superior de cada uma das camadas para tirar a parte “dourada” das bordas e manter só a parte interna aparecendo. Corte primeiro a tampa da massa (a parte superior) tirando uma camada bem fininha, assim você vai obter uma superfície bem plana e colorida em cada uma das camadas do bolo. Para as laterais, você pode usar uma tigelinha (como eu fiz) de molde para cortar.  Apoie a tigela sobre a superfície do bolo e corte toda a lateral. Repita com as 4 camadas do bolo.

Escolha um prato de bolo bonito e comece a montagem. Coloque a camada mais escura primeiro e espalhe uma parte do chantilly sobre ela. Espalhe um pouco das frutas por cima. Coloque a segunda camada mais escura, e espalhe mais chantilly e frutas, e assim por diante até terminar com a camada mais clara da massa. Finalize espalhando mais chantilly e mais frutas (se quiser) no topo do bolo. Eu optei por não colocar frutas no topo porque quis um acabamento bem simples na superfície para as mini bandeirinhas ganharem destaque.

Os naked cakes devem ser consumidos imediatamente, pois a ausência de cobertura faz com que a massa resseque rápido. Mas vale muito a pena, pois além do visual lindo, os naked cakes são bolos leves e frescos, deliciosos!

ombre cake 1

ombre cake 2

ombre cake 3

OBS: eu usei blueberries no meu bolo mas elas acabaram não aparecendo nas fotos porque eu tinha só um pouquinho em casa no dia em que fiz a receita! Use mais frutas quando for fazer o seu ok? ;-) E se você não quiser usar chantilly como recheio, experimente fazer com brigadeiro branco ou tradicional, creme de confeiteiro ou qualquer outro recheio cremoso que você goste. O importante é ser bem cremoso e gostoso! Eu escolhi o chantilly para conseguir uma cor bem branquinha, que era o que eu queria para dar o contraste perfeito entre as cores do bolo. Não ficou lindo?!

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Esse bolo foi coordenado com a Festa Fada da Let’s Party. Veja o post completo dessa festa aqui!

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Festa Fada

9 set

festa fada

Hoje é dia de Festa Fada aqui no blog!

Um tema super fofo e delicado para meninas! A paleta de cores rosa e lilás é apaixonante, e possibilita a criação de uma decoração encantadora!

Algumas dicas para decorar sua festa:

  • Use as cores rosa e lilás em toda a decoração – tecidos, fitas, flores e balões. Fica lindo!
  • Procure usar tecidos de padronagens bem delicadas, como poás e florais.
  • Transforme a festa em um jardim de fadas usando muitas folhagens e graminhas artificiais.
  • Use tutus e asinhas de fadas para decorar a festa e para vestir as meninas de fadinhas!
  • Os doces devem estar coordenados com os tons da festa, então invista na  combinação rosa e lilás.
  • Use muito glitter na decoração e confeitos brilhantes nos doces para imitar pó de fada!
  • Varinhas mágicas podem estar presentes na decoração, nos docinhos e inclusive podem virar lembrancinhas!

Inspire-se:

fada 2Cakepops, lacinhos, arranjo e bolo – tudo coordenado com a paleta da festa.

fada 5Detalhe do arranjo – galhos lilás em garrafinha de vidro decorada com fita e adesivo no tema Fada.

fada 3Detalhe dos cakepops em rosa e branco com lacinhos lilás. Na bandeja, fundo de papel do tema Fada.

fada 1Naked cake em degradê lilás – o famoso “ombré”!

fada 4Detalhe do bolo, cakepops e plaquinha de menu no tema Fada.

fada 6Bandeirolas da Festa Fada com fita de gorgurão lilás.

fada 7Naked cake com mini bandeirinhas. Aprenda a fazer aqui!

Como ideia para lembrancinha, confira o tutorial para fazer varinhas mágicas como as da foto abaixo clicando aqui. Você vai precisar apenas de palitos de madeira, cola e glitter para fazer o cabo da varinha, e feltro cortado em formato de estrelas, paetês dourados, agulha e linha para fazer a ponta da varinha. Fofíssimas!

star-final

Toda a papelaria da Festa Fada você encontra na loja virtual Let’s Party.

Veja mais inspirações e ideias lindas no meu painel Festa Fada do Pinterest clicando aqui!

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