Tag Archives: biscoitos decorados

Festa Minnie

10 fev

Nossa querida Minnie Mouse acaba de chegar à loja virtual Let’s Party em uma festa cheia de charme e estilo! E você pode escolher entre a versão clássica vermelha ou a delicada versão em rosa. Fofura!

festa minnieNossa festa Minnie em vermelho! <3

O post de hoje é especial para celebrar essa novidade na nossa loja, cheio de idéias lindas e inspiradoras para comemorar com a Minnie!

Confira e inspire-se:

entradaEntrada da festa reproduzindo a entrada da Disney World! Perfeição by Andréa Guimarães (fonte)

mesa minnie vermelhoMesa minimalista e linda (fonte: Pinterest)

decoracao minnieIdéias para a mesa dos convidados: lindo centro de mesa com balões (fonte) e tiaras da Minnie individuais em cada lugar da mesa (fonte)

doces minnieGuloseimas fofas: algodão doce (fonte) e push-pop cakes (fonte)

cupcakes_1Cupcakes com orelhas e lacinhos! (fonte)

cupcakes_2Cupcakes mega fofos coordenados com as cores e proposta da festa (fonte)

pirulitosPirulitos de chocolate decorados (fonte)

bolos minnie vermelhaBolos decorados: 4 idéias para o tema Minnie em vermelho! (fonte: Pinterest)

img_5490_editLinda mesa para o tema Minnie em rosa (fonte)

mesa minnie rosaMesa dos convidados fofa e super delicada(fonte)

cakepopsCakepops em duas versões lindas! Foto 1 (fonte: Pinterest) | Foto 2 (fonte)

biscoitos_1Biscoitos decorados ultra charmosos (fonte)

leite_sorvete minnieDuas idéias apaixonantes: canudos decorados para as garrafinhas de leite com morango (fonte) e colherinhas de madeira com aplicação de cristais formando a famosa carinha que a gente ama! (fonte)

bolos minnie rosaMais 4 idéias de bolos decorados, desta vez em rosa! (fonte: Pinterest)

comidinhas minnieE por fim, duas idéias super divertidas de comidinhas: biscoitos para as crianças confeitarem durante a festa (fonte), e suporte com ingredientes para os convidados montarem seus sanduíches (fonte) – TUDO cortado no formatinho da Minnie!! <3 (facinho de fazer com um cortador de biscoito!)

Deu vontade de planejar uma festa assim?? Corre lá na nossa loja virtual!

A papelaria da Minnie em vermelho você encontra aqui, e da Minnie rosa aqui.

Para mais idéias lindas e criativas de decoração confira nosso painel do Pinterest clicando aqui.

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Biscoitos do Papai Noel

18 dez

Decorated-Santa-Cookie

Biscoitos decorados com motivos natalinos são fofos, divertidos e perfeitos para decorar a mesa na ceia de Natal. Sem contar que garantem a maior diversão quando a criançada coloca a mão na massa e ajuda a confeitar! É uma farra, daqueles momentos que ficam guardados em um cantinho especial do coração e serão lembrados pra sempre.

Abaixo você confere um tutorial super bacana do blog Sweet Sugarbelle e aprende a fazer biscoitos fofíssimos com a carinha do Papai Noel!

Chame a molecada e mãos à obra, ou melhor, mãos na massa!

Materiais:

  • Massa de biscoito amanteigado (aqui)
  • Cortador em forma da carinha do Papai Noel
  • Glacê real nas cores: branco, cor de pele, vermelho e preto (aprenda aqui)
  • Sacos de confeiteiro
  • Bicos número 2 e adaptadores próprios

Passo-a-passo:

Corte os biscoitos e leve para assar. Depois de frios comece a confeitar os biscoitos com o glacê na cor branca. Faça o contorno das plumas do chapéu (1) e preencha os limites do contorno (2). Desenhe a barba (3) e a ponta do chapéu (4) usando a mesma técnica de contornar e preencher com glacê. Deixe secar por no mínimo 15 minutos antes de continuar a próxima etapa.

Decorated-Santa-Cookie-1

Com glacê cor de pele preencha a parte interna do desenho que já foi feito, formando o rosto do Papai Noel. Contorne e preencha também a área do chapéu com o corante vermelho. Deixe secar por 1 hora.

Decorated-Santa-Cookie-2

Adicione os detalhes do rosto do Papai Noel: com um bico número 2 faça as sobrancelhas com glacê branco e os olhos com glacê preto. Faça o nariz utilizando o glacê cor da pele.
Santa-Cookie-3

Faça os bigodes utilizando a técnica de contornar e preencher. Decorated-Santa-Cookie-3

O Papai Noel já está lindo e fofo desse jeito, mas o detalhe final deixa a produção ainda mais graciosa! Com o glacê branco e o bico número 2 faça arabescos sobre as plumas do chapéu (1), barba (2), bola da ponta do chapéu (3) e bigode do Papai Noel (4).

Decorated-Santa-Cookie-4E está pronto! Lindo né? Adorei! <3

Decorando biscoitos – parte 2

6 ago

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Um tempo atrás escrevi um post sobre biscoitos decorados com glacê real que até hoje é um dos mais vistos e comentados aqui no blog. Muita gente me escreve para tirar dúvidas então resolvi fazer uma segunda parte do post ainda mais didática (com tutoriais em vídeo) pra você aprender a contornar e cobrir biscoitos com glacê sem erro!

Só para relembrar, meu post original sobre decoração de biscoitos é esse aqui. Lá você pode conferir a receita e o modo de preparo do glacê real, e a diferença entre os pontos do glacê (para contorno e para preenchimento) – que é a etapa mais importante para a decoração!

E abaixo você confere os tutoriais de duas das mais talentosas confeiteiras de biscoitos dos EUA: as autoras dos blogs Sweet Sugar Belle e Sweetopia. Cada uma usa uma técnica diferente para preencher o biscoito com glacê, e o legal é você testar as duas formas quando for fazer biscoitos e escolher com qual você mais se adapta (eu por exemplo prefiro a primeira!).

Ah, os vídeos estão em inglês mas não precisa entender o que elas estão falando para ver as técnicas ok? Apenas observe como elas usam o glacê mais firme para fazer o contorno e depois o glacê mais fluido para preencher. ; )

Decoração com glacê real by Sweet Sugar Belle:

 

Decoração com glacê real by Sweetopia:

Espero que os vídeos sejam úteis para quem ainda estava com dúvidas!

E se você quiser começar já, a receita de biscoitos amanteigados está aqui.

Beijinhos!

Volta às aulas

1 ago

Back-to-SchoolFoto: Glorious Treats

Hoje a maioria das crianças retorna às aulas – meus filhos incluídos.

Eles reencontram os amigos, a vida vai voltando ao seu ritmo normal, e nós, mães, respiramos aliviadas. Sobrevivemos a mais uma temporada de férias, ufa!!!

Espero que todos tenham se divertido muito, e agora é só esperar pela próxima!

Boa volta às aulas! ;-)

Camuflado

19 jul

biscoitos camuflados

Ainda sobre o tópico “biscoitos” que está rolando no blog essa semana, vou mostrar aqui o passo a passo dos biscoitos camuflados que eu fiz para a festa militar do meu filho Léo (veja a festa toda aqui). A foto aí de cima não está muito boa porque como a festa foi na praia, o clima úmido e a maresia acabaram manchando o glacê, mas nada que atrapalhasse o resultado fofo e a graça dos pirulitos camuflados fincados nos cachepôs!

Eu usei as cores cinza, marrom e verde militar em dois tons (um mais claro e outro mais escuro), coordenando com o tecido e com a paleta de cores da festa. Você pode fazer nas cores que quiser, mas o ideal é sempre usar 4 cores para um efeito bem bacana.

Para fazer biscoitos camuflados iguais, você vai precisar de:

  • Biscoitos redondos (podem ser assados no palito se você quiser pirulitos, como eu fiz) – veja a receita aqui.
  • Glacê real – veja a receita e técnicas de uso aqui.
  • 5 sacos de confeiteiro descartáveis
  • 5 bicos de confeitar com adaptadores
  • Corantes em gel nas cores desejadas – para o marrom eu usei o corante marrom chocolate da Mix, para o cinza usei o corante preto ameixa da Mix, e para o verde militar usei um corante incrível da Wilton chamado Juniper Green, que tem exatamente o tom de verde que eu precisava.

biscoito 1

Prepare os pontos e as cores do glacê que você vai usar. Eu fiz o contorno na cor cinza, então só para esta cor eu precisei fazer os dois pontos de glacê (firme e fluido). As demais cores fiz apenas o ponto fluido, pois são usadas apenas para preencher.

biscoito 2

Faça o contorno nos biscoitos. Com a mesma cor do contorno, mas com o glacê em ponto fluido, faça alguns desenhos espaçados preenchendo cada um, como mostrado abaixo. Faça o mesmo com cada uma das cores, e deixe para o final a cor que você quer que apareça menos (marrom no meu caso). Essa última cor vai servir apenas para preencher pequenos espaços vazios que sobraram. Deixe os biscoitos secarem de um dia para outro antes de embalar.

biscoito 3

Abaixo segue o tutorial da minha fonte de inspiração para esse biscoito, do blog The Sweet Adventures of Sugar Belle. Ela fez em duas versões, uma feminina (em rosa, branco e marrom) e outra nas cores tradicionais. Olha que perfeição!! Super inspirador, não acham?

Step 2

Step 3

Step 4Tutorial biscoitos rosa e branco: Sweet Sugar Belle

021Foto acima: Sweet Sugar Belle

 E na nossa loja virtual você encontra a papelaria personalizada da Festa Militar: clique aqui.

Decorando biscoitos

18 jul

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No post de ontem ensinei a receita de biscoitos amanteigados (veja aqui). Hoje vou falar sobre a decoração com glacê real, além do tutorial desses biscoitos ombré belíssimos (foto: The Sweet Adventures of Sugar Belle). Let’s go!

Sobre o glacê real

Existem diversas receitas de glacê real, feitas basicamente com clara de ovos, açúcar impalpável e limão. Porém, baseada na minha experiência de trabalho com doces e na experiência de várias colegas, cheguei à conclusão de que os melhores resultados são obtidos usando um preparado pronto para glacê real. A consistência é melhor, o sabor é melhor, os resultados são sempre homogêneos, é muito fácil de usar e o valor é bem acessível. Uma ótima relação custo-benefício.

As principais marcas disponíveis são Mix e Arcolor. Eu prefiro o sabor do glacê da Mix, então uso esse.

Para preparar, siga exatamente as instruções da embalagem. É só adicionar água (bem pouca, veja na embalagem a quantidade exata) e bater na batedeira pelo tempo indicado pelo fabricante. O glacê estará pronto mas ainda não está na consistência certa para ser usado. Saber preparar o ponto certo do glacê é justamente o pulo do gato na decoração de biscoitos!

glace 1

Logo que fica pronto, o glacê está em ponto duro, muito firme. Se for aplicado assim, vai endurecer rápido e esfarelar depois de seco. O glacê precisa então ser diluído para ficar mais maleável e poder ser aplicado. Ao diluir conseguimos outros dois pontos do glacê:

  • Firme: usado para fazer o contorno dos biscoitos.
  • Fluido: usado para preencher os biscoitos.

Assim que sai da batedeira (antes da diluição), o glacê tem esse aspecto:

glace 2

Antes de começar a diluição, coloque em um recipiente apenas a quantidade de glacê que você vai usar, e deixe o restante no próprio bowl da batedeira coberto com um pano de prato úmido para não ressecar. Isso é super importante porque o contato com o ar faz o glacê secar rapidinho!

Se você for usar glacê colorido, esse é o momento certo para tingir (antes de começar a diluição), assim você vai ter sempre o mesmo tom no biscoito (tanto no contorno como no preenchimento). Use corantes líquidos ou em gel, colocando uma gotinha por vez e mexendo bem até conseguir a cor desejada.

No caso dos biscoitos ombré, você vai usar o glacê na cor branca natural mesmo, sem corantes.

Comece a diluir adicionando 1 colher (chá) de água por vez, mexendo bem após cada adição. Use água filtrada ou mineral! Você vai adicionar água até obter o ponto certo, que é quando você encosta a espátula ou as costas de uma colher no glacê e, quando vira, o pico de glacê não se mantém reto e a pontinha cai, se curva. Assim obtemos o ponto firme do glacê (para contorno):

glace 3

Coloque uma pequena parte desse glacê em um saco de confeiteiro com bico próprio (veja adiante no post). Ele vai ser usado como contorno, então a quantidade é pequena. Amarre a extremidade do saco de confeiteiro com arame e feche a ponta do bico com filme plástico, para o glacê não entrar em contato com o ar e ressecar. Reserve.

O restante do glacê será diluído novamente para adquirir o ponto fluido. Continue acrescentando 1 colher (chá) de água por vez até obter uma consistência de mingau. O ponto certo é quando você derrama um pouco de glacê sobre a tigela, e a superfície volta a ficar lisa em 10 segundos. Este é o ponto fluido do glacê:

glace 4

Coloque esse glacê fluido em um outro saco de confeiteiro com bico próprio, amarre a extremidade do saco com arame e cubra a ponta do bico. Você também pode usar um saquinho de celofane ao invés do saco de confeiteiro nesse caso, pois como a consistência é bem fluida não há necessidade de usar um bico de confeitar para delinear o biscoito. Amarre a extremidade com arame e corte uma pontinha do saco para usar.

O bico mais indicado para decoração de biscoitos é o número 2 (o meu é da Wilton). Você vai precisar usar também um adaptador (essas peças de plástico branco), e pode usar sacos de confeiteiros descartáveis, assim:

saco confeit 1

Se você for fazer biscoitos coloridos, repita o mesmo processo e prepare todas as cores que você for usar. 

E agora, mãos à obra! Com o glacê firme você contorna os biscoitos, e com o glacê fluido você preenche o interior do contorno. Você pode preencher com glacê usando o próprio saco de confeiteiro, ou usar uma espátula para espalhar o glacê mais rápido:

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Fill-Process-600x821Fotos acima (com glacê azul): Sweet Sugar Belle

Simples, não? E agora o passo a passo dos biscoitos ombré.

Você vai precisar de:

  • Biscoitos redondos decorados com glacê real branco (contorne com glacê em ponto firme e preencha com glacê em ponto fluido, como demonstrado acima). Deixe secar de um dia para outro!
  • Corantes em spray Wilton nas cores desejadas (vendido aqui).
  • Duas folhas de papel sulfite.
  • Régua e lápis.

1. Coloque os biscoitos sobre uma folha de papel e desenhe linhas como na foto abaixo (uma passando sobre a parte superior dos biscoitos, outra sobre a parte inferior, e outras duas no meio, deixando a mesma distância entre cada uma).

0142-600x4002. Passe uma fina camada de spray sobre toda a superfície dos biscoitos. Deixe secar por alguns minutos.

018-600x4003. Cubra a parte inferior dos biscoitos alinhando a folha de papel na marca da segunda linha (como na foto abaixo), e borrife mais uma camada de spray sobre a superfície descoberta. Deixe secar.

023-600x4204. Alinhe a folha de papel com a linha de cima, cobrindo mais um pouco os biscoitos, e borrife mais uma camada de spray.

027-600x4145. E o resultado será esse: biscoitos com faixas em tons degradê, lindíssimos.

0301-600x6396. Use outras cores de spray para um efeito ainda mais impactante.

074-600x517Fotos do passo a passo: Sweet Sugar Belle 

Realmente, a beleza está nas coisas simples. Morri de amor por esses biscoitos!

ATUALIZAÇÃO: clique aqui para conferir o novo post com tutoriais em vídeo ensinando a contornar e cobrir biscoitos com glacê! Imperdível!!

Biscoitos decorados

17 jul

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Alguém discorda que biscoitos decorados são lindos demais? Sou apaixonada, e adoro ver como eles sempre encantam e roubam a cena. Esses biscoitos ombré da foto foram feitos pela “mestra” dos cookies, a autora do blog The Sweet Adventures of Sugarbelle. Simples e lindos.

Além da beleza, o melhor em relação aos biscoitos é que, entre os doces decorados que existem hoje em dia, eles são os mais práticos e fáceis de fazer. Sim, são mais práticos de fazer do que bolos, cupcakes e cake pops, e o glacê é bem mais fácil de usar do que a pasta americana e o chocolate. Por isso os biscoitos são uma opção super interessante para enfeitar mesas de festas quando comparados aos seus colegas de açúcar.

Ficou animada? Então aprenda o básico para se iniciar nessa arte!

Começando pela receita do biscoito. Essa é uma versão adaptada do livro Cookies da Martha Stewart, de longe minha receita preferida. O biscoito fica crocante quando a gente morde, mas com um delicioso toque amanteigado que faz a massa derreter na boca… Muuuito bom!

Depois de prontos podem ser decorados com glacê real como na foto, cobertos com chocolate, ou ainda servidos puros, deliciosos para acompanhar um café ou chá bem quentinho.

Ingredientes:

  • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 200g de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos em temperatura ambiente
  • 500g de farinha de trigo (e mais um pouco para polvilhar a mesa)
  • uma pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

OBS: é super importante que os ovos e a manteiga estejam em temperatura ambiente. A manteiga não pode estar gelada nem derretida, tem que estar naquele ponto amolecido que a gente só consegue deixando em temperatura ambiente por algumas horas antes de usar (o ideal é de um dia para outro).

Modo de fazer:

Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma vasilha e reserve. Usando a pá da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até formar um creme claro. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até ficar cremoso. Junte a mistura de farinha e bata em velocidade baixa só até incorporar. Passe para uma superfície de trabalho polvilhada com farinha e trabalhe apenas para homogeneizar a massa. Não manipule muito a massa porque quanto mais ela é trabalhada mais duros os biscoitos ficam!

Se a temperatura ambiente estiver amena pode-se começar a abrir a massa, mas se estiver muito calor junte a massa formando uma bola e embrulhe em plástico. Amasse para formar um disco e leve à geladeira por 1 hora para firmar.

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Numa superfície polvilhada com farinha abra a massa até a espessura de 0,5 centímetro (para biscoitos no palito deve ser um pouco mais grossa). O ideal é ir trabalhando por partes, 1/3 da massa por vez. Corte os biscoitos no formato desejado e transfira para uma assadeira de alumínio não untada. Leve para assar por 8 a 10 minutos, ou até que comecem a dourar nas bordas. Deixe esfriar um pouco na assadeira e transfira para uma grade. Depois de frios, guarde em recipiente muito bem tampado para não murchar.

biscoito 1

biscoito 2

biscoito 3

biscoito 4

biscoito 5

biscoito 6

biscoito 8

A decoração dos biscoitos com glacê real você pode ver neste post aqui. Confira e aprenda a fazer biscoitos ombré belíssimos como os da foto do começo do post. =)

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