Tag Archives: brigadeiro

Festa Ciências

11 jun

No mês passado comemoramos o aniversário dos meus dois filhotes por aqui.

Como já estão grandes e as idades são diferentes (8 e 11 anos), encontrar um tema que agradasse aos dois não foi uma tarefa fácil. Mas enquanto discutíamos sobre o tema (ou mesmo SE faríamos uma festa), eu me lembrei da Mad Science, uma equipe incrível que faz shows super divertidos apresentando experimentos de química e física.

Mostrei o site para os meus filhos, eles amaram, e pronto, o tema da festa estava resolvido: Ciências!!!

Comecei a correria dos preparativos e fiz muita pesquisa para encontrar referências bacanas e montar um projeto que ficasse bonito, diferente e criativo. Depois, me cerquei de profissionais incríveis que fossem capazes de transformar minhas ideias em realidade. Os créditos estão no final do post, mas aproveito para agradecer imensamente as queridíssimas Priscilla (responsável pelo décor), Cris (que fez doces decorados maravilhosos), Simone (criadora do bolo incrível), e Nena, gerente do buffet onde foi feita a festa, que é simplesmente uma das melhores profissionais com quem já trabalhei. Meninas, vocês foram perfeitas!! <3

Na cenografia, usamos um painel de lousa com ilustrações remetendo a um laboratório, mesa dupla de cavaletes imitando bancadas de trabalho, jalecos, microscópio, tubos de ensaio e frascos com fumaça de gelo seco, sinalização de “Perigo” e “Atenção”, e plaquinhas com nomes divertidos para cada guloseima da mesa. Tudo isso para simular um laboratório de pesquisas avançadas em pleno funcionamento!

E o resultado da festa foi ainda melhor do que eu esperava: uma mesa surreal de linda, um show de ciências incrível, comes e bebes impecáveis, crianças felizes e eu mais ainda! Feliz feliz demais.

Nas fotos abaixo vocês podem conferir todos os detalhes. Espero que gostem tanto quanto eu! ;)

festaciencias_1

festaciencias_3

festaciencias_3a

festaciencias_4

festaciencias_5

festaciencias_5a

festaciencias_6

festaciencias_8

festaciencias_7

festaciencias_9

festaciencias_10

festaciencias_11

festaciencias_12

festaciencias_13

festaciencias_14

festaciencias_15

festaciencias_16

festaciencias_17

festaciencias_18

festaciencias_19

festaciencias_20

festaciencias_21

festaciencias_22

festaciencias_23

DSC_8635

Créditos:

Decoração: Priscilla Pandolfo

Peças: Fêtes Locadora

Pirulitos, biscoitos, pães de mel: Dolce Favola

Bolo: Smiles and Joy

Espaço: Comics Buffet

Recreação: Mad Science

Papelaria personalizada: Let’s Party

Anúncios

Doces do Brasil

27 ago

Ontem, passeando na internet por blogs americanos, li um artigo da revista Slate a respeito dos doces típicos de cada região dos EUA. O título “Doces Unidos da América” trazia a pergunta: “Se cada estado tivesse uma sobremesa oficial, quais seriam elas?”

Achei o assunto super interessante e fiquei imaginando como seria aqui no Brasil. Afinal, assim como eles, nós também somos um país enorme com muita diversidade gastronômica regional.

Então, se cada região do Brasil tivesse que eleger sua sobremesa oficial, acho que seria mais ou menos assim:

REGIÃO SUL

regiao sulFontes: 123.

Na região sul do país as receitas têm forte influência da colonização italiana e alemã, e também aproveitam ingredientes locais como o pinhão, abundante no Paraná.  Os principais doces típicos locais são:

  • 1. Cuca de banana: Rio Grande do Sul (receita).
  • 2. Doce de pinhão: Paraná (receita).
  • 3. Apfelstrudel ou Strudel de maçã: Santa Catarina (receita).

REGIÃO SUDESTE

regiao sudesteFontes: 1234.

Aqui no sudeste a gastronomia foi influenciada pelo passado rural da região, especialmente pelas fazendas de Minas Gerais e do interior de São Paulo. Foi em São Paulo também que nasceu nosso amado brigadeiro, criado para arrecadar fundos para uma campanha eleitoral de um Brigadeiro das Forças Aéreas. Já no Rio de Janeiro a tradição culinária remete ao período colonial, época em que foi sede da corte portuguesa no Brasil.

  • 1.  Doces da fazenda – doce de leite, compotas, goiabada, bolo de fubá: Espírito Santo, Minas Gerais e interior de São Paulo. Receita de bolo de fubá cremoso aqui.
  • 2. Doces típicos portugueses como o Toucinho do céu (bolo feito com gemas de ovos, açúcar e amêndoas): Rio de Janeiro (receita).
  • 3. Pamonha: São Paulo (receita).
  • 4. Brigadeiro: São Paulo (reveja a receita de brigadeiro de microondas aqui).

REGIÃO CENTRO-OESTE

regiao centro-oesteFontes: 123.

No Centro-Oeste encontramos receitas bem típicas da região que não são muito difundidas em outros estados do país. Os principais doces de cada estado são:

  •  1. Bolo de arroz: Mato Grosso (receita).
  • 2. Bolo de mandioca ou “Mané Pelado”: Mato Grosso do Sul (receita).
  • 3. Balas de café: Goiás (receita).

REGIÃO NORTE

regiao norteFontes: 123.

Todos os estados da região Norte possuem uma gastronomia própria que utiliza ingredientes locais típicos nas suas receitas, como açaí, graviola, cupuaçu e buriti. Alguns exemplos de doces com ingredientes típicos do Norte:

  • 1. Açaí com banana e granola.
  • 2. Creme Bávaro de graviola (receita).
  • 3. Torta de castanha-do-pará com cupuaçu (receita).

REGIÃO NORDESTE

regiao nordesteFontes: 123, 4, 5, 6.

A culinária nordestina é bastante variada. Na Bahia tem forte influência africana, em Pernambuco a influência é portuguesa, e no sertão nordestino a culinária se desenvolveu utilizando os poucos ingredientes disponíveis no clima árido, como o melado de cana. Alguns dos principais doces do Nordeste do Brasil são:

  • 1. Cocada: Bahia (receita).
  • 2. Quindim: Bahia (receitas aqui).
  • 3. Tapioca doce: Bahia (receita de tapioca com coco e leite condensado aqui).
  • 4. Bolo de rolo: Pernambuco (receita).
  • 5. Rapadura: Sertão e interior nordestino (receita).
  • 6. Pé de moleque nordestino: Sertão e interior (totalmente diferente do nosso pé de moleque de amendoim, este é feito com mandioca, coco e açúcar, e assado em folha de bananeira! Receita aqui).

No próximo post vamos conversar um pouquinho sobre as guloseimas típicas dos EUA e o artigo que inspirou esse post, aguardem!

O brigadeiro de microondas perfeito

15 ago

brigadeiro-de-colher-receitas

Quem é alucinado(a) por brigadeiro aí levanta a mão!!  o/

Gente, preciso confessar que sou obcecada pelo doce. Tipo, comeria todos os dias se pudesse. Vício total.

E por conta dessa minha paixão já testei mil receitas diferentes pra comparar os resultados, mas nunca experimentei uma de microondas que eu gostasse muito. Tanto que já tinha desistido e me conformado em encarar a panela toda vez que bate aquela vontade louca de devorar um brigadeiro.

Mas aí encontrei esses dias no site Panelinha uma receita de brigadeiro de colher feito no microondas que me chamou a atenção, e resolvi tentar mais uma vez. O resultado? PERFEITO!!!

O brigadeiro ficou in-crí-vel! Mega cremoso, consistência perfeita e aquele gostinho de brigadeiro de infância, que a mãe da gente fazia sabe? Maravilhoso!

Então corre já pra cozinha fazer o seu! A receita é simples e rápida – em menos de 10 minutos você já vai estar saboreando um dos melhores brigadeiros que você já comeu.

Brigadeiro de colher no microondas:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Em um potinho pequeno, dissolva o chocolate em pó no leite, misturando bem até formar uma pastinha.

Junte o leite condensado, a manteiga e a pasta de chocolate em um refratário grande (o recipiente tem que ser bem grande pois a massa aumenta até 5 vezes de volume enquanto cozinha!). Mexa bem com uma colher e leve ao microondas por 2 minutos em potência máxima. Retire e mexa bem.

A partir deste ponto você vai levar o brigadeiro ao microondas mais 3 vezes de 1 minuto cada, mexendo muito bem a cada pausa.

Neste momento o ideal é mexer a massa com um batedor de arame para ficar bem lisinha e cremosa – esse é o segredo para o ponto perfeito do brigadeiro! Mas se você não tiver não tem problema, é só mexer vigorosamente com uma colher mesmo.

Volte a massa ao microondas em mais duas sessões de 30 segundos, mexendo bem entre elas. E pronto, agora é só esperar esfriar e atacar!

P.S: como existem diferenças entre os fornos de microondas, preste atenção aos tempos de cozimento e ajuste se for necessário.

brig 2

Brigadeiro-de-microondas

receita-brigadeiro-crocante-colher

brigadeiro-de-colher-da-andrea

Fotos: Maria Brigadeiro, Casa e Comida, Hoje tem Visita, M de MulherReceitinhas

Dia dos Professores

14 out

Amanhã (15 de outubro) é o Dia dos Professores.

Todo ano faço questão de presentear as professoras dos meus filhos e agradecer pelo trabalho lindo e cuidadoso que elas fazem. Acho que elas merecem muito!!

Este ano estou fazendo marmitinhas com brigadeiros, que são fofas e uma delícia (afinal, quem resiste a um brigadeiro??). Mas enquanto decidia o que fazer, pesquisei algumas ideias do tipo faça-você-mesmo na internet e encontrei muita coisa super criativa e bacana.

Selecionei algumas das ideias que eu mais gostei, super rapidinhas e descomplicadas pra quem quiser fazer ainda hoje e presentear os professores amanhã! E caso você já tenha comprado um presentinho, capriche na apresentação e finalize anexando um dos tags que eu criei – o link para impressão está no final do post!

Inspire-se nessas ideias fofas e corra que ainda dá tempo!! : )

ca7c5e96c02e60abf292ff541894f303Vaso de flores com moldura formada por lápis n.2 e arrematada com laço de cetim. Amei! Os lápis são colados com cola quente em uma lata, super simples de fazer. Veja o tutorial aqui.

1bbeb304863d28c510b84641bb3cdf37Mesma ideia da foto anterior, mas desta vez com lápis de cor (e os lápis estão presos com um elástico, não colados – mais fácil ainda!). Na fita foram feitas marcações à mão imitando uma régua, super criativo. Tutorial aqui.

4d8b8bdbf15f1868095dbac50c0a110cIdeia linda: o vaso de flores foi montado em uma lata encapada com papel de presente, e os lápis amarradinhos dão um charme a mais. Lindo – amei a combinação do roxo das flores e do amarelo na lata! (foto: Pinterest).

formula can planters teacher appreciation 022_picnikOutra versão de vaso de flores na lata encapada com papel de presente – fofo! Tutorial aqui.

a7d6d36788bf95ed82b7db13d7477d25Esta caixinha fofíssima foi criação do blog Make Bake Celebrate e está disponível para download aqui! Recheada com bombons se transforma no presente perfeito para o Dia dos Professores!

marmitas professoresMarmitinhas que as professoras dos meus filhos vão ganhar amanhã! Cada uma tem 6 brigadeiros gourmet, tudo de bom!

E abaixo estão os tags que eu criei com a mesma arte das marmitinhas. Imprima os seus e dê um charme todo especial ao presentinho dos professores dos seus filhos!

Tags Dia dos ProfessoresImprima os tags clicando aqui – Tags Dia dos Professores

Bolo de rosas

25 set

rosas_05

Apesar do tempo estranho nos últimos dias, estamos na primavera!

Como eu já falei em outros posts (aqui e aqui) não gosto muito do inverno. Sou mais do sol e do calor, amo dias longos e ensolarados e por isso faço questão de celebrar a chegada da primavera!

O dia ontem estava friozinho e chuvoso – perfeito para um bolo – então resolvi fazer meu bolo preferido de infância e decorar com rosas confeitadas em homenagem à estação mais florida do ano.

O resultado das rosas no bolo é lindo e parece super sofisticado, mas você vai se surpreender com o quanto é fácil de fazer! Amo.

Aprenda agora e tenha um ótimo comecinho de primavera!

Bolo de chocolate:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar (360g)
  • 2 xícaras de farinha (240g)
  • 1 xícara de leite (240ml)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau (eu uso Nescau para relembrar o gostinho da infância, mas se você preferir uma massa menos doce use chocolate em pó – como o chocolate do Padre)

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar, e continue batendo. Adicione a farinha e o Nescau e bata bem para incorporar. Por cima da massa, espalhe o fermento peneirado e NÃO MEXA. Reserve. Em uma panela pequena, coloque para ferver o leite com a manteiga, e jogue em cima da massa, mexendo bem. Despeje em uma fôrma redonda bem untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos (espete a massa com um palito de dente para testar, o bolo estará pronto quando o palito sair limpo). Desenforme quando estiver morno.

Recheio:

Pra variar, usei brigadeiro! Sou completamente alucinada por brigadeiro, e como meus filhos também amam acabo escolhendo essa opção de recheio pra 99% dos bolos que eu faço. Prometo que vou testar outros recheios nos meus próximos bolos! Neste aqui você pode usar outros recheios à base de leite condensado, como beijinho de coco, bicho de pé (que é o brigadeiro de morango, fica lindo inclusive porque combina com a cor da cobertura de rosas!), ou brigadeiro branco com morangos por exemplo. Na verdade você pode usar qualquer recheio que goste, inclusive o próprio buttercream da cobertura se quiser. O importante é ficar bem gostoso!

Calda:

Gosto de umedecer os meus bolos com uma caldinha feita com 1/2 xícara de água + 1/2 xícara de açúcar. É só levar ao fogo e deixar ferver um pouco. Você pode aromatizar a calda colocando cravos e/ou pau de canela junto na fervura, depois é só retirar e a calda vai estar com o sabor desses ingredientes. Regue as partes do bolo que vão entrar em contato com o recheio e veja a diferença que faz no final – o bolo fica super úmido e muito mais gostoso!

Buttercream (para a cobertura):

  • 1 xícara de manteiga (200g) em temperatura ambiente (super importante pois a manteiga tem que estar amolecida!)
  • 500g de açúcar de confeiteiro – Glaçúcar
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • Uma pitada de sal
  • Corante comestível líquido ou em gel na cor desejada (eu usei o Soft Gel da Mix na cor pink)

Na batedeira, bata a manteiga com a baunilha e o sal até obter uma mistura cremosa. Acrescente o açúcar aos poucos (1 xícara por vez), alternando com o leite. Bata sempre entre cada adição, para manter a mistura homogênea. Depois de terminar, verifique se a consistência está boa (deve ser pastosa, ou seja, não muito cremosa nem muito firme). Se estiver muito firme, acrescente um pouco mais de leite, e se estiver muito cremosa, acrescente um pouco mais de açúcar. Pingue algumas gotas do corante na cor desejada e bata para misturar bem. Pingue o corante aos poucos (1 gota por vez) até conseguir o tom desejado.

Monte o bolo sobre um prato bacana que você goste. É aconselhável antes da montagem colocar pedaços de papel alumínio sobre as bordas do prato e montar o bolo em cima. Assim, depois de cobrir e confeitar o bolo você retira o papel alumínio e o prato fica limpinho, sem farelos de bolo nem sujeira da cobertura! Corte o bolo ao meio, regue com a calda e recheie com o doce escolhido. Com um pouco de buttercream e a ajuda de uma espátula, cubra todo o bolo – superfície e laterais – deixando o mais liso possível. A buttercream é bem fácil de manusear, parece massa corrida, então você não vai ter problemas aqui. O objetivo é cobrir todo o bolo deixando apenas a cor da buttercream aparente – a massa e o recheio não devem aparecer.

Coloque a buttercream restante em um saco de confeiteiro com bico pitanga fechado. Os ideiais são os da Wilton 1M ou 2D, mas como eu não tenho nenhum destes usei o 2C, que é parecido. Deu certo, mas confesso que prefiro o resultado com os outros bicos. Vou correndo comprar um de cada pra mim!

Para confeitar uma rosa, aperte o saco de confeitar e gire fazendo movimentos circulares em torno do centro duas vezes. Só isso! Faça o mesmo movimento, girando para o mesmo lado e terminando no mesmo lugar em todas as rosas que você for confeitar. Assim elas ficarão bem homogêneas e o resultado muito mais bonito.

Abaixo, um vídeo-tutorial do blog I am Baker. Super didático, olha só:

Comece a confeitar as rosas pela lateral do bolo. Faça todas as rosas da lateral e depois cubra o topo do bolo com mais rosas. Você pode tentar fazer todas do mesmo tamanho, ou intercalar algumas maiores e outras menores, como eu fiz. Quando terminar, você vai notar alguns espacinhos entre cada rosa que ficaram vazios. Faça então uma “voltinha” de buttercream com o bico de confeitar para preencher todos esses vãos, tentando sempre acompanhar o contorno da rosa que estiver ao lado para o resultado ficar bem natural.

Seu bolo de rosas está pronto, e lindo!

bolo 3

bolo 4

rosas_01

rosas_02

rosas_03

rosas_06

rosas_09

rosas_10

rosas_04

Algumas dicas sobre o buttercream:

  • Ele pode ser feito de véspera – neste caso, mantenha em geladeira e bata na batedeira novamente antes de usar.
  • Depois de algumas horas, a superfície do buttercream “seca”, fica durinha. Mas se o clima estiver muito quente, ao invés de endurecer, o buttercream pode desmontar, ou seja, derreter e perder a forma. Para evitar, deixe em geladeira até servir.
  • A conservação do bolo depois de pronto deve ser essa mesma: geladeira para quando o clima estiver quente, e temperatura ambiente se o tempo estiver frio.

Festa Militar

16 jul

Este sábado foi a festa de 9 anos do meu filho maior, Léo. O tema foi militar, planejado e feito com o maior carinho do mundo por mim. Reuni a família para um jantar na praia, e São Pedro nos presenteou com um lindo dia de sol e calor em pleno inverno!

O resultado ficou lindo, meu filhote amou e eu fiquei realizada. Missão cumprida!

 

militar 1

militar c

militar 2

militar 3

militar 4

militar 5

militar 6

militar 8

militar 7

militar 9

militar 11

militar 10

militar 12

militar 13

militar 15

militar 16

militar 17

militar 18

militar 19

militar 20

militar 21

militar 23

militar 24

militar 25

militar 26Onde encontrar:

Paçoca e São João

24 jun

brigad pacoca 03

Para comemorar o Dia de São João resolvi fazer brigadeiro de paçoca. Como já falei aqui, adoro comida de festa junina, e paçoca é uma das minhas favoritas. Em forma de brigadeiro então, não resisto! Na hora de fazer, fiquei em dúvida entre uma receita com puro gosto de paçoca, ou uma misturinha de brigadeiro tradicional, de chocolate, com a paçoca. Dúvida cruel.

Como não conseguia decidir, fiz as duas! Em uma receita, fiz uma base de brigadeiro branco e adicionei a paçoca, assim tanto a cor quanto o sabor do amendoim ficaram bem acentuados. Na outra, fiz a receita base de brigadeiro de chocolate antes de adicionar a paçoca, então o sabor dos dois ingredientes ficou misturadinho, tudo de bom! Juro que não consegui escolher qual é a melhor. Que tal você também testar as duas?

brigad pacoca 01

Brigadeiro de Paçoca

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 100ml de creme de leite de caixinha
  • 4 unidades de paçoca (em forma de rolha)
  • paçoca esfarelada para passar os brigadeiros

Brigadeiro de Chocolate com Paçoca

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 100ml de creme de leite de caixinha
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
  • 3 unidades de paçoca (em forma de rolha)
  • paçoca esfarelada para passar os brigadeiros

Modo de fazer:

O processo é o mesmo para as duas receitas. Coloque na panela todos os ingredientes, exceto a paçoca. Mexa sempre em fogo baixo até começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Adicione a paçoca esfarelada e continue mexendo até obter uma massa que se desprende totalmente do fundo da panela. Deixe esfriar, modele bolinhas e passe na farofinha de paçoca.

brigad pacoca 02

brigad pacoca 04

%d blogueiros gostam disto: