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Tag Archives: primavera

Bem-vinda, primavera

22 set

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Querida Primavera, que bom que você chegou.

Eu estava esperando por você! <3

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Vejo flores em você

27 set

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Adoro flores! Além de lindas, elas têm um ar festivo, concordam? Basta espalhar vasos de flores pela casa e ela instantaneamente fica com cara de festa. Toda vez que recebo família ou amigos em casa, elas sempre estão presentes!

Esses dias, passeando pelo supermercado vi essas alstroemérias lindas em milhares de tons maravilhosos! Sou apaixonada por essas florzinhas porque elas têm cores incríveis, são baratas e duram muito. Uma excelente opção para enfeitar seus vasos em casa. Além disso, não têm perfume, o que pra mim é uma vantagem porque eu fico um pouco enjoada com o perfume forte de algumas flores (lírios nem pensar por aqui!).

Apesar de gostar de flores, eu não tenho nenhuma habilidade muito impressionante para lidar com elas! Não sei fazer arranjos deslumbrantes, mas gosto de fugir do óbvio de colocar as flores em um vaso e ponto final. Por isso, procuro usar recipientes inusitados e de diferentes alturas para compor um arranjo e conseguir um efeito lindo.

Aqui usei um bule grande, um bule pequenininho e um vasinho de boca estreita, tudo de porcelana branca. Para limpar as flores, só cortei os talos na altura que queria para cada recipiente e limpei o excesso de folhas. Em cada recipiente coloquei uma cor diferente de flores, mas repare que os tons se harmonizam entre si e ficam lindos juntos!

Para compor, coloquei os pratos empilhados e intercalados com os guardanapos – um jeito simples e lindo de arrumar a mesa em dias de festa. Inspire-se!

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Bolo de rosas

25 set

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Apesar do tempo estranho nos últimos dias, estamos na primavera!

Como eu já falei em outros posts (aqui e aqui) não gosto muito do inverno. Sou mais do sol e do calor, amo dias longos e ensolarados e por isso faço questão de celebrar a chegada da primavera!

O dia ontem estava friozinho e chuvoso – perfeito para um bolo – então resolvi fazer meu bolo preferido de infância e decorar com rosas confeitadas em homenagem à estação mais florida do ano.

O resultado das rosas no bolo é lindo e parece super sofisticado, mas você vai se surpreender com o quanto é fácil de fazer! Amo.

Aprenda agora e tenha um ótimo comecinho de primavera!

Bolo de chocolate:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar (360g)
  • 2 xícaras de farinha (240g)
  • 1 xícara de leite (240ml)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau (eu uso Nescau para relembrar o gostinho da infância, mas se você preferir uma massa menos doce use chocolate em pó – como o chocolate do Padre)

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar, e continue batendo. Adicione a farinha e o Nescau e bata bem para incorporar. Por cima da massa, espalhe o fermento peneirado e NÃO MEXA. Reserve. Em uma panela pequena, coloque para ferver o leite com a manteiga, e jogue em cima da massa, mexendo bem. Despeje em uma fôrma redonda bem untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos (espete a massa com um palito de dente para testar, o bolo estará pronto quando o palito sair limpo). Desenforme quando estiver morno.

Recheio:

Pra variar, usei brigadeiro! Sou completamente alucinada por brigadeiro, e como meus filhos também amam acabo escolhendo essa opção de recheio pra 99% dos bolos que eu faço. Prometo que vou testar outros recheios nos meus próximos bolos! Neste aqui você pode usar outros recheios à base de leite condensado, como beijinho de coco, bicho de pé (que é o brigadeiro de morango, fica lindo inclusive porque combina com a cor da cobertura de rosas!), ou brigadeiro branco com morangos por exemplo. Na verdade você pode usar qualquer recheio que goste, inclusive o próprio buttercream da cobertura se quiser. O importante é ficar bem gostoso!

Calda:

Gosto de umedecer os meus bolos com uma caldinha feita com 1/2 xícara de água + 1/2 xícara de açúcar. É só levar ao fogo e deixar ferver um pouco. Você pode aromatizar a calda colocando cravos e/ou pau de canela junto na fervura, depois é só retirar e a calda vai estar com o sabor desses ingredientes. Regue as partes do bolo que vão entrar em contato com o recheio e veja a diferença que faz no final – o bolo fica super úmido e muito mais gostoso!

Buttercream (para a cobertura):

  • 1 xícara de manteiga (200g) em temperatura ambiente (super importante pois a manteiga tem que estar amolecida!)
  • 500g de açúcar de confeiteiro – Glaçúcar
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • Uma pitada de sal
  • Corante comestível líquido ou em gel na cor desejada (eu usei o Soft Gel da Mix na cor pink)

Na batedeira, bata a manteiga com a baunilha e o sal até obter uma mistura cremosa. Acrescente o açúcar aos poucos (1 xícara por vez), alternando com o leite. Bata sempre entre cada adição, para manter a mistura homogênea. Depois de terminar, verifique se a consistência está boa (deve ser pastosa, ou seja, não muito cremosa nem muito firme). Se estiver muito firme, acrescente um pouco mais de leite, e se estiver muito cremosa, acrescente um pouco mais de açúcar. Pingue algumas gotas do corante na cor desejada e bata para misturar bem. Pingue o corante aos poucos (1 gota por vez) até conseguir o tom desejado.

Monte o bolo sobre um prato bacana que você goste. É aconselhável antes da montagem colocar pedaços de papel alumínio sobre as bordas do prato e montar o bolo em cima. Assim, depois de cobrir e confeitar o bolo você retira o papel alumínio e o prato fica limpinho, sem farelos de bolo nem sujeira da cobertura! Corte o bolo ao meio, regue com a calda e recheie com o doce escolhido. Com um pouco de buttercream e a ajuda de uma espátula, cubra todo o bolo – superfície e laterais – deixando o mais liso possível. A buttercream é bem fácil de manusear, parece massa corrida, então você não vai ter problemas aqui. O objetivo é cobrir todo o bolo deixando apenas a cor da buttercream aparente – a massa e o recheio não devem aparecer.

Coloque a buttercream restante em um saco de confeiteiro com bico pitanga fechado. Os ideiais são os da Wilton 1M ou 2D, mas como eu não tenho nenhum destes usei o 2C, que é parecido. Deu certo, mas confesso que prefiro o resultado com os outros bicos. Vou correndo comprar um de cada pra mim!

Para confeitar uma rosa, aperte o saco de confeitar e gire fazendo movimentos circulares em torno do centro duas vezes. Só isso! Faça o mesmo movimento, girando para o mesmo lado e terminando no mesmo lugar em todas as rosas que você for confeitar. Assim elas ficarão bem homogêneas e o resultado muito mais bonito.

Abaixo, um vídeo-tutorial do blog I am Baker. Super didático, olha só:

Comece a confeitar as rosas pela lateral do bolo. Faça todas as rosas da lateral e depois cubra o topo do bolo com mais rosas. Você pode tentar fazer todas do mesmo tamanho, ou intercalar algumas maiores e outras menores, como eu fiz. Quando terminar, você vai notar alguns espacinhos entre cada rosa que ficaram vazios. Faça então uma “voltinha” de buttercream com o bico de confeitar para preencher todos esses vãos, tentando sempre acompanhar o contorno da rosa que estiver ao lado para o resultado ficar bem natural.

Seu bolo de rosas está pronto, e lindo!

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Algumas dicas sobre o buttercream:

  • Ele pode ser feito de véspera – neste caso, mantenha em geladeira e bata na batedeira novamente antes de usar.
  • Depois de algumas horas, a superfície do buttercream “seca”, fica durinha. Mas se o clima estiver muito quente, ao invés de endurecer, o buttercream pode desmontar, ou seja, derreter e perder a forma. Para evitar, deixe em geladeira até servir.
  • A conservação do bolo depois de pronto deve ser essa mesma: geladeira para quando o clima estiver quente, e temperatura ambiente se o tempo estiver frio.

Vem logo, primavera!

20 set

Na próxima segunda-feira (dia 23 de setembro) começa a primavera! É o fim do inverno, do frio, dos dias curtos e dos lábios que insistem em rachar apesar das toneladas de protetor labial que eu uso.

Aos pouquinhos a temperatura vai subindo e as flores vão desabrochando! A paisagem vai ficando mais bonita e colorida, o que dá pra perceber mesmo vivendo em um país tropical, onde as estações não são muito definidas.

O post de hoje é para celebrar a estação que vem chegando, e para inspirar quem está em busca de ideias para uma festa de aniversário, chá de bebê, ou qualquer outra comemoração. Que tal aproveitar essa época do ano e comemorar com muitas flores? Lindo, delicado e colorido.

Reuni algumas ideias lindas com paleta de cores rosa + turquesa. Inspire-se:

hwtmMesa fofa e delicada no blog HWTM.

flowergarden_birthdayparty_3Detalhes da mesa – cores delicadas, flores e frutas nos doces.

flowergarden_birthdayparty_7Em outro detalhe, os suportes que serviram de apoio para os doces: vidros com pé alto, bombonières, porcelanas brancas e cor-de-rosa, e lata envelhecida para um charme rústico.

flowergarden_birthdayparty_6Balões no teto, flores em garrafinhas de vidro, e cupcakes coloridos.

IMG_0155 editNessa outra mesa, bolos LINDÍSSIMOS e flores gigantes de papel no fundo (produção Sweet Style).

IMG_0317 WEBDetalhe dos macarons em tons de rosa – adorei a ideia do bolo com macarons em degradê!

SB3 MACSMacarons em pacotinhos podem ser uma lembrança linda para as convidadas, e arrumados sobre um bule charmoso imitam um arranjo de flores!

IMG_9856Cores lindas e vibrantes – rosa clarinho, pink e turquesa.

sb9 bsRuffled cake (bolo “ondulado”) e bolo simples com aplicação de peônia modelada em açúcar – lindos!

sb8 bsMais bolos nos estilo ruffled, super tendência!

IMG_0356 edit v2Mesa delicadíssima em branco e rosa bem clarinho, com muitas flores na decoração dos doces.

sb11 sDetalhes encantadores – flores, laços e renda. Liiiindo!

sb13 sAdorei esse bolo cheio de flores na base, no meio e no topo. E os cupcakes no andar de baixo do suporte ficaram fofíssimos.

IMG_0374 web sDetalhe da flor modelada em pasta americana aplicada sobre o bolo – perfeição.

IMG_1016-web-sFlores do bolo bem de pertinho, festejando a primavera!

jug sb1E nessa última inspiração, o bule cor-de-rosa serviu de base para um arranjo delicado de rosas, e os cakepops ganharam uma florzinha turquesa para quebrar o rosa total. No fundo de mesa, tecido fofo em xadrez cor-de-rosa.

Bom finzinho de inverno a todos e que venha a primavera!

Créditos: fotos 1 a 4 – HWTM (aqui) e fotos 5 a 12 – Sweet Style (aqui e aqui).

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